Куриные сердечки используют для приготовления первых, вторых блюд, салатов и закусок. Но мало кто задумывается над тем, чем полезны куриные сердечки. На самом деле они просто необходимы для организма человека, так как содержат витамины группы B и коэнзим Q10. Кроме этого они богаты минералами и аминокислотами. Они имеют темный цвет, плотную консистенцию и мягкий вкус. А теперь давайте разберемся;
- чем полезны куриные сердечки,
- какой в них состав витаминов, минералов и аминокислот.
Также рекомендуем узнать чем полезны другие продукты питания для организма;
- грибы портобелло,
- чем полезна печень животных,
- польза и вред фиников,
- что такое суперфуды,
- сорбит польза и применение,
- чем полезны перепелиные яйца,
- полезные свойства инжира,
- виды и полезные свойства растительного масла.
Полезные свойства куриных сердечек
О полезных свойствах куриных сердечек стало известно из исследований, которые провели в американском университете Нью-Йорка. Результаты исследований показывают, что в куриных сердечках и темном курином мясе есть таурин. Который в свою очередь снижает риск развития ишемической болезни сердца и защищает от высокого кровяного давления и диабета. Куриные сердечки мышечный продукт, поэтому в нем большое содержание белка, который хорошо усваивается организмом благодаря лизину.
Также в куриных сердечках большое содержание жиров и мало углеводов. В них содержится коэнзим Q10 который просто необходим для здоровья сердца. Также в них содержится микроэлемент селен, который обладает антираковыми свойствами.
Витамины, минералы и аминокислоты в куриных сердечках
По содержанию витаминов, минералов и аминокислот, куриные сердечки занимают первое место среди субпродуктов. Витамины в куриных сердечках;
- РР,
- В1,
- В12,
- В9,
- А.
В куриных сердечках содержатся такие минералы как;
- медь,
- железо,
- магний,
- цинк.
Куриные сердечки необходимо включать в рацион людям больным анемией. Потому что они повышают уровень гемоглобина и улучшают состав крови. В них есть кальций и фосфор, а также такие аминокислоты как;
- валин,
- лизин,
- изолейцин,
- метионин.
Куриные сердечки вред
Несмотря на полезные свойства, состав витаминов, минералов и аминокислот в куриных сердечках содержится много холестерина. Поэтому их нужно употреблять не более одного-двух раз в неделю.
Как мы уже писали выше все продукты нужно употреблять в меру, то же самое касается и куриных сердечек. Если вы будете их готовить один раз в неделю, то ничего страшного не произойдет и никакого холестерина у вас не будет.
