Есть мнение, что спред – не самый полезный для здоровья продукт питания. И мнение это имеет под собой основу, так как во многих спредах в качестве составляющей имеются гидрогенизированные жиры. Которые, как доказано наукой, действительно скорее вредны, чем полезны. Спред – слово, недавно вошедшее в наш лексикон. Обозначает оно продукт, сделанный из комбинации различных жиров. […]
Классификация кур по направлению продуктивности представляет собой основу рационального выбора сырья в профессиональной кухне. Различают яичные, мясные, мясо-яичные породы, а также специализированные гибриды — бройлеров. Каждая группа обладает характерными особенностями массы, структуры мышечной ткани и вкусовых качеств, что напрямую влияет на технологические свойства продукта. Яичные породы характеризуются относительно небольшой живой массой (петухи 2,0–2,3 кг, куры
Пельменное тесто я использую не только для приготовления пельменей, но и для вареников и домашней лапши. Не всегда получается сделать точное количество начинки, поэтому иногда оно у меня остается. В последний раз я готовила Вареники с морковью, творогом и изюмом в небольшом количестве и осталось тесто. Если времени нет, то я убираю его в морозильную
Оладьи из кабачков каждая хозяйка делает на свой вкус и по своему рецепту. А все потому что рецептов огромное количество, начиная от простых и заканчивая сложными. Но все едины в одном, готовятся они быстро и всегда получаются вкусными и сочными. Из одного кабачка можно приготовить гору перекуса и наслаждаться ими как в обед так и
Животные (масло, смалец, жир) и растительные являются естественными жирами и важны для питания. С химической точки зрения жиры представляют собой соединения глицерина и жирных кислот. Жирные кислоты в зависимости от их химической структуры подразделяются на насыщенные жирные кислоты и ненасыщенные. Последние играют особую роль в обмене веществ. Они участвуют в дыхании клеток, способствуют переносу кислорода
Интерес к теме часто появляется из небольшой практической задачи: собеседник дал длинный ответ. Но обучение становится полезнее, когда понятно, какое действие предстоит освоить. В этом случае есть дополнительное условие: сокращение не должно менять его смысл. Оно помогает превратить общий запрос в конкретный учебный пример. Определите результат первой работы Определите, что останется после учебной работы. Здесь
Правильная сервировка стола, расположение тарелок и приборов основаны на удобствах всех сотрапезников. Сначала на середину стола, покрытого скатертью, ставят тарелку или специальную хлебницу с тонко нарезанными ломтиками черного и белого хлеба. Рядом располагают судок с приправами или солонку, перечницу и банку с горчицей. В центре находится и закусочное блюдо. По краям стола, на равном расстоянии
Меню — это составленный обычно на неделю или на день список блюд и закусок. Прежде чем подбирать его, надо установить твердый режим питания, выбрать трех- или четырехразовое питание и назначить время обеда, завтрака (или завтраков) и ужина. Завтрак при трехразовом питании должен содержать примерно 30% суточного пищевого рациона, обед – 40-50%, а ужин-30-20%. Четырехразовое питание
С чего вы начинаете свой день? Конечно, с чашки ароматного, крепкого свежезаваренного чая. А что пьете, вернувшись домой с мороза? Еще чашечку. И в течение дня, наверное, разок-другой завариваете чай в пакетиках в кружке, чтобы легче работалось, лучше соображалось. Недаром чай изначально использовался как лекарственное средство! Но не только: семейное чаепитие — это целый ритуал,
Если верить психологам и медикам, бой курантов и фейерверки запросто могут отбить аппетит. Наш сайт для вас собрал любопытные цвето-шумо-факты о еде, о некоторых из которых вы даже не подозревали. Аппетит как на него влияет звук и цвет Сильный шум влияет на наш аппетит Если завязать тебе глаза, включить над ухом музыку погромче (или, например,
