Кедровые орехи – семена хвойного дерева, которое носит название сосна сибирская или как его еще называют, сибирский кедр. Шишки этого кедра созревают более одного года, и в каждой из шишек может содержаться до 150 семян. Для многих людей кедровые орехи как и многие другие орехи, например, грецкие, миндаль, бразильский орех и др. это приятное и вкусное лакомство. Кедровые орешки и их полезные свойства известны человечеству издревле, их употребляют в пищу сырыми, из них получают ценное, известное своими мощными полезными свойствами кедровое масло.
Калорийность кедровых орехов
Относительным вредом кедровых орехов можно назвать высокую калорийность – 673 калорий на 100 г орехов. Тем кто страдает от ожирения или хочет сбросить вес, увлекаться поеданием орехов кедра не стоит.
Кедровые орехи химический состав
Рассматривая полезные свойства кедровых орехов, в первую очередь стоит изучить состав этих семян, он чрезвычайно богат и ценен:
- белками,
- углеводами,
- витаминами,
- микро и макроэлементами.
Витамин А, целый ряд витаминов группы В (В1, В2, В3), витамин Е – все эти вещества содержатся в орехах. Попадая в организм человека они самым благоприятным образом воздействуют на работу многих систем и органов;
- улучшают зрение,
- успокаивают и нормализуют работу нервной системы,
- активно участвуют в обмене веществ,
- восстанавливая гладкость и шелковистость кожи, здоровье волос и ногтей.
Минеральный состав кедровых орешков также чрезвычайно богат, они содержат;
- магний,
- марганец,
- медь,
- кремний,
- калий,
- ванадий,
- фосфор,
- кальций,
- молибден,
- йод,
- олово,
- цинк,
- железо,
- бор.
Также в кедровых орехах есть такие редкие и ценные минеральные соли;
- титана,
- бария,
- серебра,
- алюминия,
- натрия,
- кобальта.
Углеводные компоненты, содержащиеся в орехах, также разнообразны и ценны для организма. Сахароза, фруктоза, декстрин, пентоза, крахмал, клетчатка – все эти вещества крайне полезны для здоровья человека. До двух третей в составе кедровых орехов составляют жиры, Почти 20% состава орехов составляют ценные белковые соединения, легкоусвояемые организмом. Кедровые орехи – источник 19 незаменимых и полезнейших для организма аминокислот, многие из которых находятся в постоянном дефиците в организме человека.
Кедровые орехи польза и вред
Польза и вред кедровых орешков – как две стороны одной медали, равноценны друг другу. То есть, насколько орехи ценны и полезны, настолько же они могут быть вредны и противопоказаны к употреблению. Кедровые орехи чрезвычайно полезны для всех, для детей и взрослых, а также для пожилых людей, для мужчин и женщин, для здоровых и для людей, страдающих некоторыми болезнями. Кедровые орехи и их польза укреплению здоровья, усилению иммунитета, восстановлению естественных защитных сил организма, Антиоксиданты, входящие в состав орехов (витамин А, Е):
- способствуют регенерации клеток,
- омолаживают организм,
- выводят бляшки холестерина из сосудов,
- являются отличной профилактикой онкоболезней,
- активно участвуют в метаболизме,
- улучшают мозговую работу.
Чрезвычайно полезны кедровые орехи детскому растущему организму, их показано употреблять беременным женщинам и кормящим матерям. Вредны кедровые орехи тем, что могут вызвать раздражение в ротовой полости. Горечь, содержащаяся в орехах, может нанести вред тем, у кого больна печень (опять же в больших количествах). Рекомендуемая доза орехов: не более 50 граммов с в день.
Выбираем кедровые орехи
Покупать лучше всего орехи, которые находятся в скорлупе, очищенные орехи не вредны, но и не так полезны, поскольку многие витамины, в них содержащиеся окисляются от контакта с кислородом. Желая насладится таким чудесным лакомством как кедровые орешки, не стоит забывать, что существует индивидуальная непереносимость этого продукта. Чем полезен арахис?
