Обожаю блюда из пельменного теста, вареники, пельмени и всевозможные рулеты. Часто их готовлю еще и потому, что у меня есть хлебопечка. Замешивать каждый раз пельменное тесто вручную не очень хочется. А когда есть хлебопечка, заложил все продукты и через 20 минут тесто готово. Это я пишу для тех, кто часто готовит дома полуфабрикаты. Очень удобно иметь такую помощницу. Но сегодня я о том, какие вкусные манты с тыквой и фаршем я готовила. Мне вообще манты с тыквой очень нравятся. Их даже можно готовить без мяса или фарша, только тыква и лук, тоже получается очень вкусно. Но в этот раз у меня был в наличии фарш из свинины и я добавила его в начинку. Манты получаются сочными, ароматными и очень вкусными. В рецептах к хлебопечке есть несколько вариантов теста, для вареников, лапши и пельменей. Так вот я всегда замешиваю именно пельменное, потому что оно более нежное.
Манты с тыквой и фаршем продукты для приготовления теста и начинки:
Пельменное тесто для мант;
- мука высший сорт-450 грамм,
- яйцо куриное-1 штука,
- соль-0,5 чайной ложки,
- вода-210 мл.
Начинка из тыквы для мант;
- тыква очищенная-600 грамм,
- лук репчатый-3 штуки,
- фарш свиной-200 грамм,
- соль,
- перец черный молтый,
- приправа для мяса.
Манты с тыквой и фаршем как приготовить пошаговый рецепт с фотографиями
Для начала я поставила на замес пельменное тесто. В форму просеяла муку, добавила соль, разбила яйцо и налила холодной воды. Установила форму в хлебопечку, выставила программу «Пельмени» и оставила замешиваться на 20 минут.
Пока тесто замешивается я занялась подготовкой продуктов для начинки. Тыкву помыла, удалила семечки и очистила от кожуры. Нарезала ее мелкими кубиками.
Лук репчатый почистила и нарезала также кубиками. Выложила подготовленные продукты в миску и добавила фарш.
Также положила в начинку из тыквы соль, перец и приправу для мяса. Тщательно вымесила начинку и начала формировать манты с тыквой и фаршем. Потому что пока я делала подготовку продуктов, тесто уже замесилось и постояло около 10 минут.
Но сначала я налила в нижнюю кастрюлю мантоварки до половины воду и поставила на плиту. Затем смазала решетки мантоварки растительным маслом. Пельменное тесто разделила на 5 частей, 4 убрала в пакет, чтобы не заветрилось, а пятую раскатал в тонкий пласт. Затем вырезала кружки для мант и выложила на них начинку из тыквы с фаршем.
Сформировала манты с тыквой и фаршем и переложила на решетку мантоварки. Получилось у меня 3 решетки и еще несколько штук я убрала в морозилку. Установила решетки на нижнюю кастрюлю мантоварки и закрыла крышкой. Убавила плиту до минимума и готовила манты на пару 45 минут.
Пока готовятся манты выложила в миску сливочное масло и растопила его в микроволновке. Как только манты приготовились разложила их по тарелкам, полила сливочным маслом и подала на стол. Манты нужно есть с пылу с жару, потому что теплые они не такие вкусные.
Приятного всем аппетита!
