Вс. Июл 12th, 2020

Зеркало Жизни

Информационный интернет портал

Что такое сорбит польза и применение

Что такое сорбит

Сорбит широко используется в промышленной кулинарии, так как является натуральным заменителем сахара. В естественном виде содержится во многих фруктах и ягодах;

  • рябина,
  • груши,
  • яблоки,
  • персики,
  • кизил,
  • боярышник,
  • виноград и во многих других.

На упаковках имеет маркировку как пищевая добавка Е 420. Наличие низкого гликемического индекса позволяет использовать его для диабетического питания и изготовления кондитерских изделий. Сорбит это твердые, белые и хорошо растворимые в воде кристаллы. По размеру они крупнее чем сахар, а по вкусу чем-то напоминают сахарозу. По химической структуре сорбит относят к атомным спиртам, поэтому после его применения во рту остается приятная прохлада. Для его изготовления используют пшеничный, кукурузный или картофельный крахмал.

Что такое сорбит

Что такое сорбит и его польза для организма человека

Производство сорбита было начато еще в 30-е годы прошлого века, поэтому все положительные и отрицательные свойства очень хорошо изучены. Особенно хорошо выявлены его целебные свойства для человеческого организма. В первую очередь это самый подходящий продукт питания для диабетиков, за счет низкого гликемического индекса. Содержит минимум калорий и не является углеводом, поэтому отлично подходит для тех, кто следит за своей фигурой и использует низкоуглеводную или бездрожжевую диету. Улучшает микрофлору кишечника, так как обладает легким слабительным действием. Если употребление сахара приводит к разрушению зубов и десен, то сорбит наоборот их укрепляет. Это происходит потому, что он не является питательной средой для размножения бактерий. Сорбит улучшает; цвет, вкус, текстуру продуктов. Удерживает влагу и увеличивает длительность хранения продуктов. Его добавляют в детские сиропы и витамины для детей как подсластитель для улучшения вкуса.

Что такое сорбит

Где применяется сорбит

Положительные воздействия на организм и полезные свойства позволяют применять его в самых разнообразных областях. Он входит в состав многих продуктов для диабетиков. Самое широкое применение он получил в пищевой промышленности за счет улучшения вида, качества и вкуса продуктов. Считается отличным средством для консервации продуктов в домашних условиях. Сорбит входит в состав косметических средств и продуктов по уходу за полостью рта. Читайте как отбелить зубы в домашних условиях. Входит в состав многих медицинских препаратов как вспомогательное средство;

  • сиропы,
  • витамины,
  • мази,
  • крема,
  • слабительные средства.
Что такое сорбит

Но самое широкое распространение сорбит получил в изготовлении кондитерских изделий;

  • варенье,
  • повидло,
  • джемы,
  • консервированные фрукты и ягоды,
  • зефир,
  • пастила,
  • мармелад,
  • леденцы,
  • жевательные резинки,
  • торты,
  • пирожные,
  • вафли,
  • шоколад,
  • мороженое.

Все эти продукты продаются в магазинах и содержат в себе сорбит, который намного лучше и полезнее, чем обычный сахар, а также самый безопасный его заменитель.