Чт. Фев 2nd, 2023

Зеркало Жизни

Информационный интернет портал

Что такое сорбит польза и применение

Что такое сорбит

Сорбит широко используется в промышленной кулинарии, так как является натуральным заменителем сахара. В естественном виде содержится во многих фруктах и ягодах;

  • рябина,
  • груши,
  • яблоки,
  • персики,
  • кизил,
  • боярышник,
  • виноград и во многих других.

Что такое сорбит

На упаковках имеет маркировку как пищевая добавка Е 420. Наличие низкого гликемического индекса позволяет использовать его для диабетического питания и изготовления кондитерских изделий. Сорбит это твердые, белые и хорошо растворимые в воде кристаллы. По размеру они крупнее чем сахар, а по вкусу чем-то напоминают сахарозу. По химической структуре сорбит относят к атомным спиртам, поэтому после его применения во рту остается приятная прохлада. Для его изготовления используют пшеничный, кукурузный или картофельный крахмал.

Что такое сорбит

Польза сорбита для организма человека

Производство сорбита было начато еще в 30-е годы прошлого века, поэтому все положительные и отрицательные свойства очень хорошо изучены. Особенно хорошо выявлены его целебные свойства для человеческого организма. В первую очередь это самый подходящий продукт питания для диабетиков, за счет низкого гликемического индекса. Содержит минимум калорий и не является углеводом, поэтому отлично подходит для тех, кто следит за своей фигурой и использует низкоуглеводную или бездрожжевую диету. Улучшает микрофлору кишечника, так как обладает легким слабительным действием. Если употребление сахара приводит к разрушению зубов и десен, то сорбит наоборот их укрепляет. Это происходит потому, что он не является питательной средой для размножения бактерий. Сорбит улучшает; цвет, вкус, текстуру продуктов. Удерживает влагу и увеличивает длительность хранения продуктов. Его добавляют в детские сиропы и витамины для детей как подсластитель для улучшения вкуса.

Что такое сорбит

Где применяется заменитель сахара

Положительные воздействия на организм и полезные свойства позволяют применять его в самых разнообразных областях. Он входит в состав многих продуктов для диабетиков. Самое широкое применение он получил в пищевой промышленности за счет улучшения вида, качества и вкуса продуктов. Считается отличным средством для консервации продуктов в домашних условиях. Сорбит входит в состав косметических средств и продуктов по уходу за полостью рта. Читайте как отбелить зубы в домашних условиях. Входит в состав многих медицинских препаратов как вспомогательное средство;

  • сиропы,
  • витамины,
  • мази,
  • крема,
  • слабительные средства.
Что такое сорбит

Но самое широкое распространение сорбит получил в изготовлении кондитерских изделий;

  • варенье,
  • повидло,
  • джемы,
  • консервированные фрукты и ягоды,
  • зефир,
  • пастила,
  • мармелад,
  • леденцы,
  • жевательные резинки,
  • торты,
  • пирожные,
  • вафли,
  • шоколад,
  • мороженое.

Все эти продукты продаются в магазинах и содержат в себе сорбит, который намного лучше и полезнее, чем обычный сахар, а также самый безопасный его заменитель.

Top.Mail.Ru