Чечевица относится к растениям семейства бобовых и до недавнего времени была довольно распространенной пищей в нашем обществе. Сегодня эта культура утратила свои лидирующие позиции в ежедневном рационе питания, а жаль, ведь полезные свойства чечевицы настолько обширны и сильны, что найти продукт более ценный и полезный для здоровья сложно. Про полезные свойства, пользу и вред чечевицы читайте в нашей статье.
Чечевица витамины и микроэлементы
Чечевичные зерна довольно небольшого размера, а сила и польза в них сокрыта колоссальная, даже в Священном писании упоминают чечевицу. В зернах этой бобовой культуры содержатся:
- белки (содержание протеинов может достигать 60%, поэтому многие вегетарианцы предпочитают употреблять именно чечевицу),
- жиры (ненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6),
- углеводы (крахмал, сахариды),
Витамины в чечевице:
- бета-каротин,
- витамины группы В,
- витамин Е, РР.
Микроэлементы в чечевице:
- калий,
- кальций,
- фосфор,
- магний,
- хлор,
- натрий,
- сера,
- железо,
- кремний,
- цинк,
- медь,
- марганец,
- алюминий,
- титан,
- никель,
- молибден,
- селен,
- кобальт,
- фтор,
- хром,
- йод,
- бор,
- клетчатка и др.
Калорийность чечевицы
Чечевичные зерна довольно калорийны в 100 г продукта содержится 310 калорий. Однако это очень легкая крупа, для приготовления порции вкусного блюда (каши, супа, пюре) достаточно совсем немного зерен. В полном граненом стакане помещается 170 г крупы, этого достаточно, чтобы приготовить еду на несколько человек.
Чечевица для нервной системы
Издревле чечевица считалась пищей, уравновешивающей душевной состояние, а все благодаря триптофану аминокислоте, которая в организме способствует выработке серотонина, гормона нормализующего настроение.
Употребление чечевицы:
- Снимает тревожность,
- Улучшает настроение,
- Является профилактикой депрессии.
Польза чечевицы для кровеносной и сердечно-сосудистой систем
Вещества, содержащиеся в чечевице способны:
- Улучшать кроветворение;
- Повышать уровень гемоглобина;
- Очищать сосуды от холестерина;
- Укреплять сердечную мышцу;
- Нормализовать сократительную работу миокарда.
Чечевица антиканцероген
Благодаря высокому содержанию изофлавонов чечевица обладает сильным профилактическим свойством против развития опухолей, в частности борется с образованием раковых клеток в прямой кишке, молочных железах. Примечательно то, что при термической обработке изофлавоны не разрушаются, поэтому чечевицу полезно употреблять в любом виде (отварную, консервированную). В Болгарии чечевицу, измельченную в муку, используют при лечении злокачественных опухолей в качестве дополнительного средства.
Польза и вред чечевицы
Блюда из чечевицы полезны:
- тем, кто страдает от язвенных поражений гастродуоденальной области,
- болеет сахарным диабетом (после употребления этого продукта уровень сахара в крови не повышается),
- супы из чечевицы полезны при мочекаменной болезни,
- для стимуляции работы иммунитета чечевицу можно употреблять в любом виде,
- чечевица крайне полезна беременным женщинам, из-за высокого содержания фолиевой кислоты.
Особенно увеличивается польза чечевицы при употреблении ее с продуктами, богатыми витамином С: болгарским перцем, зеленью, это способствует лучшему усвоению многих веществ, содержащихся в чечевице.
Чечевица безопасный продукт
Примечательно, что чечевица относится к категории экологически чистых продуктов питания, это растение, при росте, не впитывает в себя;
- радионуклиды,
- нитраты,
- токсины,
- вредные вещества из земли.
Не имеет чечевица и противопоказаний к применению, ее полезно употреблять всем без исключения. Сегодня в продаже можно увидеть самые разные виды чечевицы:
- зеленую,
- желтую,
- красную,
- черную.
Каждый из этих видов обладает полезными свойствами и полезен для здоровья. Фасоль Адзуки и другие полезные для организма сорта
