Если есть сыр в меру, то он очень полезен. Ведь этот полноценный белковый продукт содержит целый набор важнейших аминокислот. Какой бы сыр вы не предпочитали, в любом из них в большом количестве содержатся фосфор и кальций, строительный материал наших зубов и костей, а также огромное количество витаминов;
- А,
- В1,
- В2,
- В6,
- В12,
- D и РР.
А в некоторых мягких сырах содержатся ферменты, подавляющие патогенную флору в кишечнике. Они восстанавливают защитный слой кишечника, помогая ему лучше работать.
Кусочек счастья в сыре
Не хватает в жизни позитива? Ешьте сыр! В нем очень много аминокислоты триптофан, ответственной за выработку гормонов радости – серотонина и эндорфинов. Триптофан — это естественный антидепрессант, благодаря которому мы;
- крепко спим,
- избавлены от нервного напряжения,
- меньше раздражаемся,
- находимся в приподнятом настроении.
Эта замечательная аминокислота способна увеличить нашу работоспособность и концентрацию внимания, и даже избавить от мигрени. Триптофан снижает чувство голода и уменьшает тягу к углеводной пище, что полезно для худеющих.
Едим сыр без вреда для организма
Но сыр, как и любой другой продукт питания, может быть весьма коварным. Он содержит большое количество жира – от 20 до 60% на долю сухого вещества. В стограммовом кусочке сыра – от 225 до 445 ккал, а это целая плитка шоколада! Людям с ожирением и склонным к полноте желательно есть сыра поменьше или вовсе от него отказаться. Кстати, можно ориентироваться на питание по группе крови или других вариантах. Тем же, кто сидит на диете, могут приготовить легкий салатик;
- с фетой,
- моцареллой,
- брынзой или адыгейским сыром.
В ваш организм поступят клетчатка, витамины и полноценный белок, а кальций поможет расщепить жировую ткань. При низкоуглеводных же диетах без сыра просто не обойтись. Большое количество белка вызывает недостаток аминокислот, витаминов и минералов, необходимых для его переработки. Все это нужно и для работы головного мозга, а также для общего самочувствия. А сыр, содержащий жир и микроэлементы, в этом случае спасает.
