Чт. Ноя 26th, 2020

Зеркало Жизни

Информационный интернет портал

Вешенки польза, калорийность, витамины

Вешенки фото

Вешенки растут в дикой природе на пнях и деревьях, которые уже погибли, а период их созревания приходится на осень. То есть в лесу вешенки начинают созревать в сентябре и могут расти до конца ноября. Но как хорошо, что в наше замечательное время вешенки выращивают в промышленных масштабах. Кто не имеет возможности собирать их в лесу, могут круглый год лакомиться вкусными, полезными и ароматными грибами вешенками. Употребляя в пищу, грибы вешенки мы даже не задумываемся над тем, есть ли в них;

  • витамины,
  • какая от них польза,
  • какова их калорийность,
  • состав полезных веществ.

Поэтому сегодня будем разбираться с этими вопросами и рассмотрим все свойства этих полезных грибов. Также рекомендуем ознакомиться с другими не менее полезными продуктами питания;

Вешенки польза, калорийность, витамины

Вешенки калорийность, витамины и полезные свойства

Калорийность вешенок

Калорийность свежих вешенок составляет 38-40 килокалорий.
Из них;

  • углеводов-6,5 грамма;
  • белков-2,5 грамма;
  • жиров-0,3 грамма.

После отваривания калорийность вешенок снижается почти до 20 килокалорий. Калорийность тушеных вешенок составляет около 70 килокалорий. Калорийность жареных вешенок составляет около 90 килокалорий. Получается что вешенки самый подходящий продукт для тех, кто следит за своим весом или находится на диете.

Витамины в вешенках

На первом месте по большему содержанию стоит холин, то есть витамин B 4, который содержится в вешенках в количестве 48,7 мг. Другие витамины в вешенках;

  • В 3-1,3 мг,
  • В 2-0,3 мг,
  • РР-4,9 мг,
  • В 1-0,12 мг,
  • В 6-0,11 мг,
  • бэта-каротин-0,02 мг,
  • В 9-27 мкг,
  • А(РЭ)-2 мкг.

Глядя на состав витаминов в вешенках, можно сказать, что они чем-то по составу напоминают мясо. Ведь в нем также присутствует в большом количестве группа витамина В. Но только состав витамина В в мясе больше, чем в вешенках. Многие пишут, что состав вешенок можно сравнить по составу с мясом, только в мясе витаминов группы В намного больше, чем в вешенках.

Вешенки польза, калорийность, витамины

Микро и макроэлементы в вешенках

Теперь хотелось бы отметить список микро и макроэлементов, входящих в состав вешенок. На первом месте по наибольшему составу в вешенках содержится калий-420 мг. Затем по убывающей идут;

  • фосфор-120 мг,
  • натрий-18 мг,
  • магний-18 мг,
  • кальций-3 мг,
  • железо-1,33 мг,
  • цинк-0,77 мг,
  • марганец-0,11 мг,
  • медь-244 мкг,
  • селен-2,6 мкг.

Полезные свойства вешенок

Вешенки содержат в себе калий, который полезен для поддержания сердечной мышцы. Для профилактики сердечных заболеваний достаточно съедать около 100 грамм вешенок, которые покроют суточную норму калия, так необходимого нашему организму. Вешенки содержат витамин РР, который необходим организму для профилактики атеросклероза. Включая вешенки в свой рацион, мы избавляем наш организм от плохого холестерина, который образуется на стенках наших сосудов и замедляет поступление крови по сосудам. Что особенно полезно для людей пожилого возраста.

Вешенки польза, калорийность, витамины

Вешенки отличные грибы, которые идут для приготовления первых, вторых блюд и салатов. В отличии от шампиньонов они более ароматные и с ярко выраженным вкусом. Вешенки после тепловой обработки остаются;

  • плотными,
  • не теряют форму,
  • аромат,
  • вкусовые качества.

Вот такие вкусные, полезные и низкокалорийные грибы вешенки, которые в магазинах и на рынках незаслуженно обходят вниманием.