Польза фруктозы Фруктоза – это углевод. Но в отличие от сородичей ей не нужен инсулин, чтобы участвовать во внутриклеточном обмене веществ. Также она быстро покидает организм. Благодаря этому уровень сахара в крови повышается не на много, если сравнивать его с уровнем сахара после приема глюкозы. Кроме этого, фруктоза еще полезна следующим: не способствует тому, чтобы на зубах образовался кариес – этим не похвастают другие сахара; уменьшает калории в пище; делает так, чтобы организм не накапливал углеводы; восстанавливает силы после занятий спортом или умственной деятельности; притупляет чувство голода после тренировок. Калорийность фруктозы (на 100 гр. продукта):
- Калорийность – 400 ккал;
- Углеводы – 100 гр.
Фруктоза для диабетиков
Ученые установили: организм диабетиков усваивает намного лучше фруктозу, чем глюкозу. Именно поэтому врачи советуют людям, страдающим от диабета, включить в свое питание мед и варенье – это продукты, в которых больше всего содержится фруктозы. Наибольшего эффекта можно добиться на начальной стадии болезни. Только медики предупреждают об одном:
- мед должен быть натуральным,
- в нем не должно быть никаких добавок и примесей,
- а сделать его должны пчелы, которым не добавляли в пищу сахар.
Детям, у которых диабет, врачи советуют принимать мед по одной чайной ложке три раза в день и придерживаться назначенной диеты. Самым полезным считается весенний мед. Также фруктоза поможет тем, у кого воспалились дыхательные пути. Им нужно съедать каждый день по 100-150 гр. меда в чистом виде на протяжении двадцати дней. Рецепты с медом для иммунитета, Сорта меда.
Вред фруктозы
Однако, вопреки бытующему мнению, фруктоза не помогает похудеть, а, наоборот, она может быть причиной ожирения. Дело в том, что печень превращает фруктозу в жир, причем намного быстрее, чем глюкозу. Этот жир сразу же впитывают жировые клетки. То есть он копится в организме, а не выходит из него.
Также ученые доказали, что много фруктозы вредит памяти. Доказали они это при помощи мышей. Ученые кормили мышей едой, в которой 60% всех калорий поставляла фруктоза. После этого мышей опускали в бассейн. В нем под водой находилась платформа. Чтобы выбраться из воды, мышам нужно было найти ее. Они ее нашли и выбрались из бассейна. Дальше мышей продолжали держать на описанной выше диете в течение двух дней. После чего их опять запустили в бассейн, но платформы там уже не было. Ученые хотели посмотреть, смогут ли мыши вспомнить, где находилась платформа два дня назад. Мыши не смогли вспомнить, где она была.
Одновременно ученые следили за поведением мышей, который питались, как обычно. Они так же, как и мыши первой группы, быстро сообразили, что платформа – это выход к спасению. Но в отличие от первой группы, через два дня еще помнили, где эта платформа была, потому что сразу поплыли в то место.
Из этого ученые сделали вывод, что фруктоза не мешает обучаться, но не позволяет запоминать того, чему научился. На самом деле, человек не потребляет столько фруктозы, чтобы она плохо сказалась на его памяти. Однако ее все больше содержится в различных продуктах, из-за чего организм становится устойчивым к инсулину, повышается риск заболеть диабетом или сердечно-сосудистыми болезнями.
