Ср. Сен 23rd, 2020

Зеркало Жизни

Информационный интернет портал

Как правильно собирать грибы советы

Как правильно собирать грибы советы

Сбор грибов – настоящее искусство, овладеть которым в совершенстве удается лишь единицам. И все же даже неопытный грибник, зная некоторые советы, может вернуться из леса с полным лукошком грибов. Я – грибник с более чем 30-летним стажем. Начиная с июня и до поздней осени, каждые выходные отправляюсь в лес на «тихую охоту», чтобы через пару часов вернуться домой с полными кошелками грибов. Спешу поделиться советами как правильно собирать грибы.

Как правильно собирать грибы советы

Совет №1. Как одеться в поход за грибами и что взять с собой

К походу в лес всегда готовлюсь накануне вечером и в первую очередь тщательно продумываю одежду, которая будет защищать от укусов клещей, комаров, змей, а также от ветра и дождя. Идеальный костюм грибника состоит из:

  1. Рубашка (куртка) с длинными рукавами, плотно прилегающими манжетами и горловиной.
  2. Брюки на резинке.
  3. Кепка или платок на голову.
  4. Закрытая высокая обувь.

Отправляясь в лес, я всегда беру с собой и небольшую ссобойку, в которую обычно входят;

  • запас воды и еды (бутерброды, орехи, сухофрукты),   
  • мини-аптечка (пластырь, бинт, антисептик, влажные салфетки, йод),   
  • gps-навигатор или карта местности,   
  • нож,   
  • корзинка для сбора грибов – собирать грибы в ведро и тем более в пакет не стоит: они быстро преют, мнутся и портятся.
Как правильно собирать грибы советы

Совет №2. Сначала разведка, а потом сбор грибов

Оказавшись на опушке, идти вглубь леса не спешу. Сначала внимательно осматриваюсь на местности. Увидев следы срезанных грибов – не расстраиваюсь, а считываю и запоминаю ценную информацию: где гриб рос, с какой стороны дерева, один или в окружении своих «собратьев», оцениваю степень его зрелости. И только после этого приступаю к сбору.

Совет №3. Методика поиска грибов на местности

В сухое лето грибы ищу у стволов деревьев, а в дождливое – немного поодаль. В зависимости от местности, в которой будет вестись «охота», определяюсь с методикой поиска грибов. Так, в лесных посадках я обычно ищу представителей грибного братства, придерживаясь методики «гребенка» (маршрут напоминает гребень с зубьями одинаковой длины) или «гребенка с уступом» (зубья гребенки имеют разную длину). Больше грибов обычно растет с северной стороны дерева. Самые же грибные леса – березовые рощи. На опушке и вдоль лесных дорог наиболее эффективные методы сбора грибов – «волна», «зигзаг», «растянутая пружина». Как только нахожу первые грибы – тут же уменьшаю витки «пружины», размеры «волны» или «зигзага». Методом «раскручивающаяся спираль» пользуюсь на полянах.

Как правильно собирать грибы советы

Как правильно собирать грибы советы

Совет №4. В какое время дня лучше всего собирать грибы

На «тихую охоту» я всегда отправляюсь ранним утром. Дело в том, что успевшие нагреться под лучами солнца грибы после срезания начнут вянуть уже через пару часов. Те же экземпляры, которые были собраны в первой половине дня, еще долго будут радовать своим внешним видом. Грибы стоит складывать в корзинку шляпками вверх, чтобы они меньше мялись. При этом небольшие грибочки можно класть целиком, а вот у крупных экземпляров лучше отделить шляпки от ножек. Самая грибная пора – конец лета, осень. Особенно быстро я наполняю лукошки, когда появляются опята.

Совет №5. Собранные грибы обрабатываем сразу

Долго хранить грибы нельзя. Поэтому после возвращения из леса тут же самостоятельно перебираю собранные грибы (супруга не может отличить мухомор от опенка), хорошо очищаю от веточек, листьев, песка. Части, которые были поражены личинками, срезаю. Старые, набрякшие от воды, заплесневевшие грибы я сразу выбрасываю: в них содержатся ядовитые вещества, которые могут вызвать отравление. Если возможности перебрать грибы в течение 2-3 часов после сбора нет, имеет смысл обдать их подсоленным кипятком. В таком виде лесные дары можно хранить еще в течение суток в холодильнике. Перебранные и очищенные грибы с чувством выполненного долга отдаю жене. Дальнейшая их судьба меня особо не интересует. Что бы супруга ни решила с ними сделать (замариновать, высушить, поджарить, запечь) – в любом случае будет вкусно! Особенно понравилась закуска из вафельных коржей с грибами, просто объеденье!