Сб. Ноя 26th, 2022

Зеркало Жизни

Информационный интернет портал

Как правильно собирать грибы советы

Как правильно собирать грибы советы

Сбор грибов это настоящее искусство, овладеть которым в совершенстве удается лишь единицам. И все же даже неопытный грибник, зная некоторые советы, может вернуться из леса с полным лукошком грибов. Я грибник с более чем 30-летним стажем. Начиная с июня и до поздней осени, каждые выходные отправляюсь в лес на сбор грибов, чтобы через пару часов вернуться домой с полными кошелками. Поэтому спешу поделиться советами как правильно собирать грибы.

Как правильно собирать грибы советы

Как одеться в поход за грибами и что взять с собой

К походу за грибами я всегда готовлюсь накануне вечером и в первую очередь тщательно продумываю одежду, которая будет защищать от;

  • укусов клещей,
  • комаров,
  • змей,
  • ветра,
  • дождя.

Идеальный костюм грибника состоит из:

  1. Рубашки или куртки с длинными рукавами, плотно прилегающими манжетами и горловиной.
  2. Брюки на резинке.
  3. Кепка или платок на голову.
  4. Закрытая высокая обувь.

Отправляясь за грибами я всегда беру с собой и небольшой рюкзак со всем необходимым;

  • запас воды и еды (бутерброды, орехи, сухофрукты),   
  • мини-аптечка (пластырь, бинт, антисептик, влажные салфетки, йод),   
  • gps-навигатор или карта местности,   
  • нож,   
  • корзинка для сбора грибов, собирать грибы в ведро и тем более в пакет не стоит, они быстро преют, мнутся и портятся.

Сначала разведка, а потом сбор грибов

Оказавшись на опушке, я не спешу идти вглубь леса. Сначала внимательно осматриваюсь на местности. Увидев следы срезанных грибов, не расстраиваюсь, а считываю и запоминаю ценную информацию;

  • где рос гриб,
  • с какой стороны дерева,
  • один или в окружении своих «собратьев»,
  • оцениваю степень его зрелости.

И только после разведки я приступаю к сбору грибов.

Как правильно собирать грибы советы

Методика поиска грибов на местности

Когда лето сухое, я ищу грибы у стволов деревьев, а в дождливое, немного поодаль. В зависимости от местности, в которой буду собирать, определяюсь с методикой поиска грибов. В лесных посадках я обычно ищу представителей грибного братства, придерживаясь методики «гребенка». Мой маршрут напоминает гребень с зубьями одинаковой длины или «гребенка с уступом», зубья гребенки имеют разную длину. Больше грибов обычно растет с северной стороны дерева. Самые же грибные леса это березовые рощи. На опушке и вдоль лесных дорог наиболее эффективные методы сбора грибов;

  • «волна»,
  • «зигзаг»,
  • «растянутая пружина».

Как только нахожу первые грибы, тут же уменьшаю витки «пружины», размеры «волны» или «зигзага». Методом поиска грибов «раскручивающаяся спираль» пользуюсь на полянах.

Как правильно собирать грибы советы

В какое время дня лучше всего собирать грибы

За грибами я всегда отправляюсь ранним утром. Дело в том, что успевшие нагреться под лучами солнца грибы после срезания начнут вянуть уже через пару часов. Те же экземпляры, которые были собраны в первой половине дня, еще долго будут радовать своим внешним видом. Грибы стоит складывать в корзинку шляпками вверх, чтобы они меньше мялись. При этом небольшие грибочки можно класть целиком, а вот у крупных экземпляров лучше отделить шляпки от ножек. Самая грибная пора, конец лета и осень. Особенно быстро я наполняю лукошки, когда появляются опята. Но здесь тоже нужно уметь отличить ложные опята от настоящих, поэтому почитайте, какие самые ядовитые грибы.

Собранные грибы обрабатываем сразу

Долго хранить собранные грибы нельзя. Поэтому после возвращения из леса тут же самостоятельно перебираю собранные грибы и не доверяю это дело супруге, так как она не может отличить мухомор от опенка. Тщательно очищаю каждый гриб от веточек, листьев и песка. Части, которые были поражены личинками, сразу срезаю. Старые, набрякшие от воды и заплесневевшие грибы я сразу выбрасываю. В них содержатся ядовитые вещества, которые могут вызвать отравление. Если возможности перебрать грибы в течение 2-3 часов после сбора нет, имеет смысл обдать их подсоленным кипятком. В таком виде лесные дары можно хранить еще в течение суток в холодильнике. Перебранные и очищенные грибы с чувством выполненного долга отдаю жене. Дальнейшая судьба грибов меня особо не интересует. Чтобы супруга ни решила с ними сделать в любом случае будет вкусно! А она уже мастер в этих делах, поэтому собранные мною грибы;

  • маринует,
  • сушит,
  • жарит,
  • запекает.

Особенно понравилась закуска из вафельных коржей с грибами, просто объеденье! Грибы портобелло преимущества употребления, Вешенки польза, калорийность, витамины.

Вы, возможно, пропустили

Top.Mail.Ru