Очень люблю готовить овощи в духовке. Они не теряют форму, получаются сочными и самое главное полезными. А все потому что готовятся с минимальным количеством масла и под закрытой крышкой. Если готовить открытыми, то вся сочность пропадает и они становятся суховатыми. В этот раз решила на ужин приготовить тушеные овощи в духовке. В наличии у меня был один кабачок, картошка, морковь с луком и много чеснока. Чеснок я добавляю практически везде, потому что тушеный он теряет свой аромат, но не пользу. Поэтому такие блюда можно есть не боясь того, что от вас будет запах этого полезного продукта. Чеснок после тушения получается таким же как в плове, мягкий и нежный.
Дя тушения овощей в духовке вам потребуется;
- картошка-4 штуки,
- морковь-2 штуки,
- кабачок-1 штука,
- лук репчатый-1 штука,
- чеснок-10 зубчиков,
- растительное масло,
- соль,
- перец.
Тушеные овощи в духовке как приготовить пошаговый рецепт с фотографиями
Для начала нужно подготовить овощи. Помыла кабачок и обрезала края. Почистила картошку с луком, морковью и чесноком.
Затем нарезала все овощи кроме чеснока фигурным ножом. Добавила к овощам соль, перец черный молотый и немного растительного масла. Перемешала овощи со специями и маслом и можно уже ставить их тушиться.
Тушила овощи под закрытой крышкой в керамической жаровне. Смазала ее маслом, а вот духовку включать не стала. Она у меня электрическая и разогревается за считанные минуты. Переложила овощи в жаровню, закрыла крышкой и поставила в духовку. Тушеные овощи готовились в духовке при температуре 200% 1 час. Через 30 минут я достала жаровню, и аккуратно столовой ложкой перемешала, чтобы они равномерно приготовились.
Через 1 час духовку выключила и оставила ее постоять на 30 минут. Затем достала, разложила порционно по тарелкам и подала на стол. Тушеные овощи в духовке получились мягким, сочными и ароматными. Можно сказать что они таяли во рту, но в тоже время не потеряли форму.
Приятного всем аппетита!
