Жареные кабачки с луком вкусное, сочное и ароматное блюдо. Для жарки можно выбирать любые кабачки, как молодые, так и перезрелые. Правда из перезрелых нужно будет удалить семена, но я в этот раз этого делать не стала. Они были не так уже и перезрелые, семена стали мягкими и совершенно не чувствовались. Чаще всего после работы нет времени готовить долгие и сложные блюда. Поэтому я по дороге купила кабачки и решила их по быстрому пожарить в сковороде. Несколько минут на подготовку продуктов, обжаривание и на столе сочное и полезное блюдо. Чтобы кабачки получились жареными а не тушеными, нужно готовить их на сильном огне и вовремя переворачивать. Но и тут нужно знать меру, чтобы они во время переворачивания не развалились и сохранили форму.
Для жарки кабачков вам потребуется;
- кабачки-3 штуки,
- лук репчатый-1 штука,
- чеснок-5 зубчиков,
- растительное масло,
- соль,
- перец черный молотый,
- зелень по желанию.
Жареные кабачки в сковороде с луком и чесноком как приготовить
Кабачки помыла, лук с чесноком почистила. Чеснок пропустила через пресс, а лук нарезала кубиками.
В сковороду налила растительное масло, выложила репчатый лук и оставила его обжариваться на время нарезки кабачков.
Кабачки нарезала крупными кубиками и порционно выкладывала в сковороду с луком. Как видите сковороду я выбрала не того размера, нужно было брать чуть больше. Солить я их буду почти в самом конце, чтобы они не пустили сок. Оставила кабачки на сильном огне в сковороде на 10 минут. Затем перемешала их чтобы они равномерно обжарились. Пока жареные кабачки с луком готовятся я помыла свежую зелень и мелко ее нарезала.
Еще через 10 минут добавила к кабачкам чеснок, перемешала и жарила еще 10 минут.
Затем добавила соль, черный молотый перец и свежую зелень. Доводила их до готовности еще 10 минут уже на среднем огне, чтобы они не подгорели.
Плиту выключила, накрыла жареные кабачки с луком крышкой и дала им пропитаться специями и зеленью еще около 5 минут. Затем разложила их по тарелкам и подала к ним Салат с морковью с сыром и чесноком и Конвертики из лаваша с яйцами и луком. Также еще было основное блюдо, Молодая картошка со сметаной и зеленью. Вот таким был наш ужин, в котором не было мяса, но зато присутствовало много овощей.
Приятного всем аппетита! Рецепты из кабачков 4 диетических варианта
