Запеканка из кабачков прекрасное летнее блюдо, которое каждая хозяйка делает по своему проверенному рецепту. Готовила ее разными способами, а в этот раз решила добавить лука и моркови. И не обжаривала их как часто все делают, боясь что овощи не приготовятся. А может быть даже не по этой причине, а потому что привыкли все подряд обжаривать. Мне непонятно, почему многие блогеры начинают жарить все подряд, а затем соединять и запекать. Много раз готовила продукты слоями без пережарки. Ни разу еще не было такого, чтобы какой-то продукт не пропекся. Это я к тому, что если жарить все продукты, потом соединять и запекать никакая печень не выдержит такого количества масла. Ведь можно же приготовить что-то легкое и в тоже время вкусное.
В общем посыл такой, в моей запеканке минимум масла и даже кабачки я обжаривала в аэрогриле. Вы же можете обжарить все продукты в сковороде, а затем соединить. Потому что на вкус и цвет товарищей нет. У всех вкусы разные, одни любят легкие блюда, а другие калорийные.
Для приготовления запеканки из кабачков вам потребуется;
- кабачки-4 штуки,
- лук репчатый-2 штуки,
- морковь-1 штука,
- чеснок-3 зубчика,
- сметана-100 грамм,
- сыр-100 грамм,
- соль,
- перец черный молотый,
- растительное масло для смазки формы.
Подготовка продуктов для кабачковой запеканки
Для начала я подготовила овощи, помыла кабачки и обрезала края, почистила лук с морковью. Кабачки нарезала кружками, добавила соль и перемешала. Отставила их в сторонку на 30 минут.
Лук нарезала кубиками, морковь натерла на крупной терке. Выложила их в миску и перемешала.
Сметану выложила в миску, добавила измельченный чеснок и перемешала. Сыр натерла на крупной терке.
Кабачки отжала от лишней влаги и приступила к жарке в аэрогриле. Решетку застелила бумагой для выпекания и смазала маслом. Выложила кружки кабачков и обжаривала в режиме «Картофель фри» 20 минут.
Запеканка из кабачков, моркови и лука со сметаной и сыром
После того как все кабачки обжарились я приступила к формированию запеканки из кабачков. Форму смазала растительным маслом и первым слоем выложила лук с морковью.
Затем поверх овощей разложила обжаренные в аэрогриле кабачки.
Смазала их сметаной и посыпала сыром.
Затем вторым слоем выложила лук с морковью, поверх кабачки, также смазала сметаной и посыпала сыром. У меня получилось три слоя, верхний также посыпала сыром.
Запеканка из кабачков с луком и морковью сформирована, поставила ее в духовку и запекала при температуре 180% 40 минут. После того как духовка отключилась, я не стала ее доставать, оставила на 15 минут.
Затем достала ее из духовки, нарезала порционно и подала на стол. Запеканка из кабачков, моркови и лука получилась сочной, вкусной и ароматной.
Приятного всем аппетита!
