Могу экспериментировать с варениками бесконечно. Правда больше люблю не сладкие начинки, но и сладкие иногда нужно делать, например для завтрака. В этот раз у меня было в наличии 250 грамм творога и я решила добавить к нему морковь. Просто с морковью я уже делала вареники, но еще не размещала. Думаю что в скором будущем рецепт обязательно появится. Ну а сегодня вареники с морковью и творогом, вкусные, сочные и полезные. Для их приготовления я замесила пельменное тесто, подготовила начинку и очень просто их сформировала. Но несмотря на быстрое описание рецепта, пришлось немного повозиться, потому что полуфабрикаты приготовленные самостоятельно требуют времени. У нас его к сожалению всегда мало, но на такие полуфабрикаты я все же выделяю время, чтобы заполнить морозильную камеру.
Для приготовления вареников с морковкой и творогом вам потребуются продукты для теста и начинки:
Тесто для вареников;
- 450 грамм муки высший сорт,
- 1 чайная ложка соли,
- 270 мг воды.
Начинка для вареников;
- морковь-2 штуки,
- творог-250 грамм,
- изюм-50 грамм,
- сахар-2 столовые ложки,
- соль,
- растительное масло.
Вареники с морковью, творогом и изюмом как приготовить поэтапно
этап 1. Замес теста и подготовка продуктов для вареников
Для начала я поставила тесто для вареников. Замешиваю я его в автоматической хлебопекарне. Сложила все продукты в форму, налила воду и поставила ее в хлебопечку. Выставила программу «Пельмени» на 20 минут.
Пока пельменное тесто для вареников замешивается я занялась подготовкой изюма. Перебрала его, промыла холодной водой и выложила в миску. Залила изюм кипятком и оставила на 5 минут набухать. Затем воду слила и обсушила изюм бумажными полотенцами.
Теперь мне нужно заняться морковкой. Почистила ее и натерла на крупной терке.
В сковороду налила растительное масло, выложила морковь и поставила на плиту тушиться.
Тушила ее на медленном огне 15 минут, за 5 минут до окончания добавила сахар и перемешала. Отставила морковку в сторону, чтобы она остыла.
этап 2. Вареники с морковью, творогом и изюмом формирование
Творог выложила в миску, добавила к нему подготовленный изюм и тушеную морковку.
Перемешала начинку для вареников столовой ложкой.
Пельменное тесто замесилось и отдохнуло, поэтому самое время начать формировать вареники с морковью, творогом и изюмом.
Стол посыпала мукой, выложила на него тесто и отделила пятую часть. Оставшееся тесто убрала в пакет. Раскатала пельменное тесто в тонкий пласт и вырезала кружки для вареников.
Выложила на каждый кружок начинку с морковью, творогом и изюмом и слепила вареники. Переложила их на поднос посыпанный мукой и убрала в морозильную камеру.
Затем когда они заморозились переложила их по пакетам и отправила обратно в морозилку. Такая заморозка прекрасная возможность утром или с вечера сварить вареники на завтрак и подать их со сметаной. Также они идеальны для перекуса в выходной день для всей семьи.
Ктати у меня еще осталось тесто из которого можно приготовить домашнюю лапшу или заморозить. А когда захочется чего-нибудь приготовить я его размораживаю и формирую например пельмени или другие полуфабрикаты.
Приятного всем аппетита! Вареники с вишней рецепт с фото
