Пельменное тесто я использую не только для приготовления пельменей, но и для вареников и домашней лапши. Не всегда получается сделать точное количество начинки, поэтому иногда оно у меня остается. В последний раз я готовила Вареники с морковью, творогом и изюмом в небольшом количестве и осталось тесто. Если времени нет, то я убираю его в морозильную камеру, а затем когда хочется чего-то приготовить достаю его и размораживаю. Очень удобно готовить из остатков ханумы с разными начинками. Они также варятся на пару как и манты. В этот раз достала его и решила сделать рулет из пельменного теста с яблоками, морковью и луком. Такую начинку ни разу еще не делала, а так как оба продукты сладкие, я решила сделать блюдо не сладким. То есть это основное блюдо, которое мы ели на ужин. И вы знаете даже не ожидала, что получится настолько вкусно.
Для приготовления рулета из пельменного теста вам потребуется;
- яблоки-4 штуки,
- морковь-2 штуки,
- лук репчатый-2 штуки,
- пельменное тесто-300 грамм,
- соль,
- перец черный молотый,
- сливочное масло,
- мука.
Рулет из пельменного теста с яблоками, морковью и луком
Для начала я достала из морозилки пельменное тесто и как только оно разморозилось приступила к приготовлению начинки. Затем налила в нижнюю кастрюлю мантоварки воду и поставила на плиту. Две решетки смазала растопленным сливочным маслом.
Помыла яблоки и почистила морковь с луком.
Так как яблоки быстро темнеют, для начала я натерла морковь на крупной терке и нарезала лук мелкими кубиками. Выложила их в глубокую миску и приступила к нарезанию яблок. Удалила сердцевину, нарезала яблоки кубиками и выложила в луку с морковью. Сразу же добавила соль с черным молотым перцем перемешала начинку для рулета из пельменного теста.
Начинку разделила на две части. Стол посыпала мукой и разделила пельменное тесто на две части. Одну убрала а вторую раскатала в тонкий пласт и выложила на нее половину начинки.
Заготовку свернула рулетом, защипнула края и переложила на смазанную решетку мантоварки. Таким же образом поступила и со второй частью начинки и пельменным тестом.
Вода в мантоварке закипела, поставила решетки и накрыла их крышкой. Плиту убавила до минимума и оставила вариться рулеты из пельменного теста на 45 минут.
Затем плиту выключила, смазала рулеты сливочным маслом и дала постоять в мантоварке 15 минут под крышкой. Затем переложила один рулет из пельменного теста на тарелку и подала на стол.
Пока они стояли в мантоварке немного потемнели, но это никак не повлияло на их вкус. Если не говорить что в начинке, то мало кто поймет ее состав. Вкуснятина получилась неимоверная. Если любите эксперименты на кухне обязательно попробуйте приготовить такой рулет из пельменного теста.
Приятного всем аппетита!
