Сейчас даже не нужно ждать сезона кабачков чтобы насладиться прекрасными блюдами с их добавлением. Они продаются в супермаркетах круглогодично, правда их польза пока еще остается под сомнением. Но в сезон и осенью их можно готовить часто, наслаждаясь вкусом, ароматом и пользой блюд. Рецепты из кабачков которые мы хотим вам предложить отличаются тем, что они диетические и не жареные в большом количестве масла. В них преобладают такие варианты приготовления как тушение или запекание в духовке. А это как вы все знаете намного полезнее, чем жарить их на масле, а затем набирать жировые отложения на боках и животе. Кабачки-чем полезны для организма
Рецепты из кабачков 4 диетических варианта
рецепт 1. Кабачки, фаршированные мясным и овощным фаршем
Рецепты фаршированных кабачков занимают особое место в меню многих хозяек. потому что эти варианты отличаются не только великолепным вкусом, но и сбалансированностью. Потому что в составе такого блюда есть как овощи, так и мясо.
Продукты для приготовления блюда из кабачков;
- Кабачки — 1 кг,
- Мякоть говядины — 200 г,
- Рис – 150 г,
- Лук репчатый – 450 г,
- Морковь – 300 г,
- Корень петрушки – 200 г,
- Масло растительное – 100 г,
- Томатное пюре – 50 г,
- Сыр – 50 г,
- Соль, перец черный молотый – по вкусу.
Продукты рассчитаны на 4 порции, время приготовления 40 минут.
Очищенные кабачки разрежьте поперек на куски толщиной 4-5 см, удалите семена и варите до полуготовности в подсоленной воде.
Для мясного фарша, говядину сварить и пропустить через мясорубку, добавить отварной рис. 150 г мелко порубленного лука, перец, соль.
Для овощного фарша, морковь и петрушку нарежьте соломкой, слегка обжарьте на растительном масле, добавьте томат, посолите, поперчите и потушите.
Выложите кабачки на смазанный маслом противень, начините овощным и мясным фаршем так, чтобы он выступал горкой, посыпьте тертым сыром, сбрызните маслом и запеките в духовке.
рецепт 2. Кабачки тушеные с помидорами
Кабачки тушеные с помидорами простое и ароматное блюдо. Такие рецепты из кабачков как этот можно приготовить придя с работы за считанные минуты. Оно самодостаточное, но если вам так хочется, можно дополнить его каким-то основным блюдом.
Продукты для приготовления блюда из кабачков;
- Кабачки (молодые) – 4 шт,
- Помидоры – 4 шт,
- Лук репчатый – 1 шт,
- Сельдерей – 1 стебель,
- Томатная паста — 100 г (или томатный сок),
- Соль, перец черный молотый – по вкусу,
- Чеснок – 1 зубок,
- Сок ½ лимона.
Очищенные кабачки нарежьте ломтиками, посыпьте солью, оставьте на 20 минут, затем промойте и обсушите. Помидоры крупно нарежьте.
Перемешайте кабачки и помидоры с мелко порезанным сельдереем и луком, нашинкованными кубиками. Затем добавьте томатную пасту, перемешайте. Добавьте перец и тушите 20 минут, помешивая. Добавьте толченый чеснок и лимонный сок. Подавать блюдо горячим.
рецепт 3. Кабачки фаршированные диетические
Если в первом рецепте мы фаршировали кабачки мясом, то этот вариант с добавлением овощей, то есть диетический. Такие рецепты из кабачков идеальны для тех, кто по каким-то причинам, временно или постоянно не ест мясо. Сочность овощей, их польза и аромат, вот что такое фаршированные кабачки овощами.
Продукты для приготовления диетического блюда из кабачков;
- Кабачки (крупные) – 4 шт,
- Репчатый лук – 2 шт,
- Помидоры — 2 шт,
- Сладкий перец зеленый – 4 шт,
- Чеснок – 4 зубчика,
- Зелень петрушки рубленая – 2 ст. ложки,
- Листья зеленого салата – 8 шт,
- Соль по вкусу.
Очищенные кабачки разрежьте поперек на куски толщиной 5 см, удалите семена.
Лук порубите, добавьте нарезанные кубиками помидоры, перец, зелень, соль, рубленый чеснок, перемешайте и прогрейте в сковороде с добавлением воды в течение 5 минут.
Наполните кабачки овощной начинкой, уложите в жаровню, влейте 1 стакан горячей воды. Тушите в духовке до готовности.
При подаче уложите кабачки на листья салата и оформите зеленью.
рецепт 4. Рецепты из кабачков икра консервированная
Продукты для приготовления икры из кабачков;
- Кабачки – 3 кг,
- Репчатый лук – 1 кг,
- Морковь – 1 кг,
- Соль – 2 ст. ложки.
- Томатная паста – 1 ст. ложка.
Кабачки, морковь, лук почистите и порежьте. Потушите каждый продукт в отдельности. Пропустите через мясорубку. Поставьте тушить минут на 40. В конце тушения добавьте соль, томатную пасту.
Измельчите в блендере. Поставьте на огонь, доведите до кипения. В кипящем виде разложите в подготовленные банки и закрутите. Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму, Кабачковая икра на зиму — пальчики оближешь.
Мы предложили вам рецепты из кабачков, которые идеальны для тех, кто следит за своей фигурой или просто правильно питается. Пробуйте, экспериментируйте и готовьте с удовольствием для себя и своих близких. Салат из кабачков на зиму
