Так как сейчас летний сезон, овощи являются чуть ли не основной пищей в течении дня. Из них можно готовить самые разные блюда как с мясом, так и без него. Хочется как можно больше насытить организм перед зимой, чтобы хватило до следующего года. А все потому что я стараюсь по возможности зимой их не покупать. Только в крайнем случае и то на праздничный стол. Потому что их качество вызывает одни сомнения. Лучше уж я летом побалую свою семью продуктами которые куплены у бабулек на рынке. Еще я много делаю заготовок на зиму, поэтому нам их хватает практически до весны. Что касается овощей приготовленных в казане духовке, то здесь можно экспериментировать бесконечно, потому что их много и все они разные. Также добавляем в овощи, которые будут тушиться в казане много зелени, которая придаст блюду ароматики и еще большей пользы.
Кстати что касается пользы, то это блюдо можно назвать диетическим, потому что масло добавлялось только для смазки формы. Так что тушились они в собственном соку. И что самое главное, подготовка блюда очень быстрая, но придется подождать. пока они дойдут до готовности в духовке.
Для приготовления овощей тушеных в казане вам потребуется;
- баклажаны-4 штуки,
- картошка крупная-3 штуки,
- лук репчатый-1 штука крупный,
- морковь-2 штуки,
- чеснок крупный-7 зубчиков,
- помидоры-4 штуки среднего размера,
- соль,
- перец черный молотый,
- растительное масло для смазки казана,
- зелень петрушки и сельдерея.
Овощи в казане тушеные в духовке как приготовить
Для начала я подготовила все овощи, помыла и почистила. Затем включила духовку и смазала маслом казан. Каждый слой овощей солим и перчим.
Нарезала лук крупными кубиками, а картошку с морковью фигурным ножом. Выложила их первым слоем в казан, лук а потом картошку с морковью.
Затем нарезала крупно баклажаны с помидорами и выложила их вместе с чесноком в казан. Этот слой также посолила и поперчила и закрыла казан крышкой. Поставила его в разогретую духовку, температура 200%, время тушения 1 час и 30 минут.
Через 45 минут достала казан из духовки, перемешала, чтобы овощи равномерно протушились и посыпала зеленью. Убрала его в духовку еще на 30 минут.
Через 45 минут овощи в казане потушились, стали мягкими а аромат шел просто не передать. Закрыла крышку, накрыла его полотенцем и дала постоять еще 15 минут. Но это не обязательно, просто садиться ужинать было еще рано, ждала мужа.
Затем разложила овощи приготовленные в казане по тарелкам и подала на стол с основным блюдом.
Приятного всем аппетита! Рецепты из овощей:
