Фасоль с овощами на гарнир идеальна к любому основному блюду. Но к сожалению это не быстрое блюдо, потому что нужно будет замочить фасоль на ночь, а затем отварить ее до готовности. Если времени возиться с блюдом нет, можно заменить сырую на консервированную. И тогда вопрос времени решится сам собой. Потому что готовить с консервированной фасолью намного быстрее. Но я решила сделать гарнир из фасоли которую нужно варить. Вкус у нее более насыщенный, да и приготовлена она будет без добавления консервантов. Конечно же в первую очередь нужно замочить фасоль на ночь. Высыпала ее в тарелку и залила тройным объемом воды. Оставила на кухне на ночь, чтобы к утру она увеличилась в объеме.
Для приготовления фасоли с овощам вам потребуется;
- фасоль белая-1 часть,
- лук репчатый-2 штуки,
- помидоры-3 штуки,
- масло растительное,
- вода для варки фасоли,
- зелень петрушки,
- соль,
- перец черный молотый,
- семена тыквы по желанию.
Фасоль с овощами на гарнир как приготовить
На следующее утро фасоль выложила в кастрюлю, промыла и залила холодной водой в тройном объеме.
Поставила кастрюлю на плиту, довела до кипения и убавила до минимума. Оставила вариться белую фасоль на медленном огне на 45 минут. Время приготовления фасоли зависит от сорта.
Пока фасоль варится, почистила овощи и мелко нарезала. С помидор сняла кожуру, потому что мне не нравится когда попадается кожура во время поедания блюда.
В сковороду налила растительное масло, разогрела и выложила лук с болгарским перцем, перемешала и обжаривала около 5 минут. Затем добавила помидоры, соль, перец черный молотый и закрыла крышку. Убавила плиту и томила овощи на медленном огне 15 минут. Вместо помидор можно добавить томатный соус, если хотите чтобы гарнир получился с подливой.
Как только фасоль сварилась, выложила ее к овощам, перемешала и посолила. Я не солю фасоль во время варки, добавляю ее в самом конце или уже в блюдо.
Петрушку помыла и мелко нарезала. Выложила ее к фасоли вместе с измельченными тыквенными семечками. Блюдо перемешала и оставила на плите на 5 минут.
Затем плиту выключила, закрыла фасоль с овощами крышкой и оставила на 15 минут.
Очень вкусная получилась фасоль с овощами на гарнир к любому блюду, сочная и ароматная.
Приятного всем аппетита!
