Баранью печень ни разу не покупала и не пробовала. Вообще люблю говяжью, потому что считается, что она самая полезная. Куриную беру реже, хотя она и нежнее на вкус, в отличии от остальных. Также покупала свиную печень, но мне она как-то не очень понравилась. Настала очередь бараньей печени, которую увидела в магазине и купила на пробу. Решила для начала приготовить оладьи из бараньей печени, потом что это блюдо самое простое и быстрое. Больше всего мне понравилось то, что пленка с бараньей печени снимается даже легче чем с говяжьей. То есть зацепила ее ногтем и она снялась без всяких проблем на считанные секунды. Остальной подготовительный процесс еще легче и быстрее.
Для приготовления оладий из бараньей печени вам потребуется;
- баранья печень-400 грамм,
- лук репчатый-1 штука,
- чеснок-3 зубчика,
- яйцо-1 штука,
- соль,
- перец черный молотый,
- мука-2 столовые ложки,
- растительное масло.
Оладьи из бараньей печени с луком, чесноком и мукой как приготовить
Баранью печень нарезала крупными кусками и промыла холодной водой. Затем переложила в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Взвесила ее на весах, чтобы вам было проще ориентироваться в количестве. И как видите ее вес составляет 400 грамм. Это не вся печень, просто для нас с мужем этого количества оладий вполне достаточно.
Почистила лук с чесноком и нарезала одну луковицу мелкими кубиками. Вторую добавлять не стала, решила что лука получится многовато. Чеснок измельчила через пресс.
Печень баранью измельчила на мясорубке и добавила к ней лук с чесноком, соль с перцем, муку, разбила яйцо.
Тщательно вымесила основу и отставила на 5 минут, чтобы она настоялась и разошлась мука.
В сковороду налила растительное масло и поставила на плиту для разогрева. Как только масло разогрелось, начала жарить оладьи из бараньей печени. С помощью двух столовых ложек выложила оладьи в сковороду и обжарила с нижней стороны.
Затем перевернула на другую сторону, обжарила до готовности и переложила на тарелку. Так как в оладьи добавлен лук, жарила на огне чуть выше минимального, чтобы он хорошо прожарился.
Готовые оладьи из бараньей печени подала на стол к гарниру из макарон и со свежим салатом. А теперь что касается вкуса, как по мне так они практически не отличаются от говяжьих. Вкус печени ярко выраженный и мне они очень понравились, Обязательно буду покупать еще и готовить другие блюда.
Приятного всем аппетита!
