Захотелось мне что-то в этот раз тушеной капусты. Не стала откладывать свои хотелки и пошла в магазин за продуктом, потому что у меня ее не было. Сначала хотела просто потушить как на гарнир. Но придя в магазин увидела красивую свиную грудинку и решила добавить ее к капусте. На самом деле рецепт очень простой и любая хозяйка может ее приготовить без труда. Но есть еще и те, кто только начинают вести домашнее хозяйство и не знают как сделать это блюдо вкусным и ароматным. Тушеная капуста на самом деле очень простое блюдо и не требует особых кулинарных навыков. Мне нравится готовить ее потому что не нужно стоять около плиты. Тут самое главное заложить продукты, оставить ее на малом огне и можно заниматься своими делами. Но в тоже время не нужно забывать ее время от времени помешивать. Чтобы она потушилась равномерно и получилась красивой и вкусной.
Для тушения белокочанной капусты с грудинкой вам потребуется;
- капуста белокочанная-1 килограмм,
- свиная грудинка-650 грамм,
- морковь-1 штука,
- лук репчатый-2 штуки,
- чеснок-3 крупных зубчика,
- растительное масло,
- соль,
- перец черный молотый,
- лавровый лист,
- зелень свежая или сушеная по желанию.
Тушеная капуста со свиной грудинкой, луком и морковью как приготовить
Для начала я подготовила все продукты, взвесила свиную грудинку, чтобы вам было проще ориентироваться в ее количестве. Затем помыла ее и нарезала небольшими кусочками.
Почистила лук с морковью и чесноком. Морковь нарезала соломкой, лук кубиками, а чеснок пластинами.
В жаровню налила немного растительного масла и поставила на плиту. Как только масло разогрелось, выложила свиную грудинку, перемешала и обжаривала на сильном огне. Если грудинка жирная, то масла добавлять нужно немного. Потому что во время обжарки из грудинки будет топиться сало. Моя хоть и не сильно жирная, все равно я добавляла совсем немного.
Как только грудинка зарумянилась, добавила соль, перец, лук с морковью и чесноком. Премешала и оставила обжариваться на среднем огне.
Сама приступила к шинковке капусты. Я всегда пока обжарваются мясо с овощами, начинаю ее шинковать и понемногу довалять, пеермешивая.
Всю капусту добавлять не стала, осталось 600 грамм. Добавила в капусту со свиной грудинкой соль, перец и убавила плиту. Накрыла жаровню крышкой и оставила тушиться капусту на 45 минут. Каждые 15 минут перемешивала, чтобы капуста получилась равномерно протушенной. Через 30 минут заложила в капусту два лавровых листа.
Через 45 минут тушеная капуста со свиной грудинкой была готова. Плиту выключила, закрыла крышку и оставила ее на 15 минут настояться. Затем разложила порционно по тарелкам и подала на стол со сметаной. Вкуснятина получилась неимоверная, сочная капуста, жирок от грудинки и аромат.
Приятного всем аппетита!
