Куриную грудку не все любят, потому что считают ее сухой и не вкусной. Для меня куриная грудка это сочный, вкусный и полезный продукт. А все потому, что готовлю я ее разными способами. Никогда не беру ее отдельно, потому что это дорого. Всегда покупаю целую курицу, разделываю и у меня остается грудка. Ее в последствии я добавляю в фарш с жирной свининой, запекаю в фольге и так далее. То есть готовлю ее разными способами, но особенно мне нравится когда куриная грудка приготовлена с соевым соусом и медом. Это один из рецептов, когда продукт превращается в сочный, вкусный и ароматный. Но здесь нужно знать несколько нюансов, которые позволят вам наслаждаться куриной грудкой с любым гарниром.
В первую очередь я никогда не жарю ее без муки. Грудка жареная без муки получается сухой. Да сначала она сочная, но как только начинает немного остывать становится сухой. А когда она пожарена в муке, то сок остается внутри грудки и она становится сочной. Также сочность ей придают овощи, морковь я не добавляю, а вот лук всегда. Когда куриная грудка приготовлена с соевым соусом и медом, то тут густоту соусу придает именно мука. Если делать без нее, то подливка будет жидкой. Что касается остальных ингредиентов блюда, то здесь можно экспериментировать по количеству на свой вкус.
Несмотря на поэтапное приготовление куриная грудка с соевым соусом и мёдом готовится очень быстро.
Для приготовления куриной грудки в соевом соусе вам потребуется;
- куриная грудка одной курицы без малого филе,
- соевый соус-100 мл,
- мед-1 столовая ложка густой,
- уксус яблочный-1 столовая ложка,
- имбирь-1 чайная ложка,
- лук репчатый-2 штуки,
- чеснок-6 зубчиков,
- кунжут,
- растительное масло,
- мука.
Куриная грудка с соевым соусом и медом в сковороде как приготовить
этап 1. Подготовка куриной грудки
Обычно я делю приготовление этого блюда на несколько этапов. Первый этап это подготовка куриной грудки. На фото куриная грудка от одной курицы, но без малого филе.
Как только она полностью разморозилась, нарезала ее кусочками наискосок. Она у меня уже была вымытая заранее перед закладкой в морозилку.
Отставила ее в сторонку а сама занялась очищением лука и чеснока. Лук нарезала полукольцами, а чеснок измельчила через пресс.
этап 2. Соединение соевого соуса с мёдом и другими ингредиентами
Второй этап это соединение соевого соуса и меда с другими ингредиентами. В миску выложила чеснок и столовую ложку меда с горкой. Мёд у меня густой.
Затем влила соевый соус, уксус, добавила имбирь и тщательно перемешала.
Обычно я еще добавляю сахар, но в этот раз не стала. То есть каждый раз готовя это блюдо я экспериментирую с количеством основы из соевого соуса.
этап 3. Обжаривание лука
Третий этап это обжаривание лука до готовности. Чтобы не пачкать две сковородки я сначала обжариваю лук, затем перекладываю его на тарелку и в этой же сковороде жарю куриную грудку. Вы же можете делать два дела одновременно обжарив их на двух сковородках. В сковороду налила растительное масло, выложила лук и обжарила его до готовности.
этап 4. Обжаривание куриной грудки в муке
Сковороду освободила, налила масло и приступила к четвертому этапу приготовления куриной грудки с соевым соусом. Куриную грудку отжала от лишней жидкости, посолила и поперчила. В миску насыпала муку, обваляла ломтики куриной грудки и обжарила с двух сторон. Переложила на тарелку.
этап 5. Соединение куриной грудки с соевым соусом и луком
Остается последний этап, когда куриная грудка соединяется с соевым соусом и медом. Выложила куриную грудку в сковороду, добавила основу из соевого соуса и посыпала кунжутом.
Затем поверх выложила лук и довела до кипения. После закипания плиту убавила и держала ее на медленом огне 5 минут, затем плиту выключила.
Куриная грудка с соевым соусом готова, накрыла ее крышкой и дала постоять около 5 минут, пока накрывала на стол. Чаще всего я подаю ее с мелкой вермишелью или любыми макаронами. Но как по мне, так куриная грудка с соевым соусом вкуснее именно с вермишелью. Сначала раскладываю вермишель, а затем поверх куриную грудку. Вермишель пропитывается соусом и получается настоящая вкуснятина.
Приятного всем аппетита!
