Рождественский венок рецепт

Сладкая выпечка и десерты всегда актуальны за праздничным столом. С особым усердием хозяюшки готовятся к новогодним праздникам и рождеству. На столе стоят разнообразные закуски, салаты, горячие блюда и выпечка. Но так как это Новогодний стол, то и выпечка должна ему соответствовать. Например можно испечь Рождественский венок, который получается пышным, в меру сладким и конечно же очень вкусным. Его пекут из дрожжевого теста, с добавлением различных специй и орехов. Но не только на Новый год можно испечь рождественский венок, он станет идеальным к любому торжеству и украсит ваш праздничный стол. Чтобы приготовить рождественский пирог, в первую очередь нужно закупить все необходимые продукты. По списку кажется что их много, но на самом деле продукты все распространенные и доступные.

Рождественский венок-продукты для приготовления;

• мука-500 600 грамм,
• молоко-250 мл,
• дрожжи-50 грамм или 1 столовая ложка сухих,
• сахар-100 грамм,
• сливочное масло-200 грамм или маргарин,
• яйцо-2 штуки,
• яичные желтки – 2 штуки,
• корица-1 чайная ложка,
• кардамон-1 чайная ложка,
• соль-0,5 чайной ложки,
• изюм-150 грамм,
• коринка-100 грамм,
• цукаты из апельсиновой цедры-50 грамм,
• цукаты из дыни и груш-50 грамм,
• миндаль рубленый-полстакана,
• яйцо для смазывания,
• цукаты для украшения,
• кристаллический сахар.

Рождественский венок пошаговый рецепт с фото

Замешивание теста для рождественского венка

Шаг 1. Дрожжевое тесто для рождественского венка готовят опарным способом. Дрожжи растереть с сахаром, развести в теплом молоке и добавить половину всей муки. Поставить в теплое место, чтобы опара подошла.

Шаг 2. Когда опара начнет опадать, вымешивают крутое тесто. Масло или маргарин растопить и добавить в опару.

Шаг 3. Ввести яйца в тесто и дополнительно еще два яичных желтка. Добавить корицу, кардамон, остальную муку и замесить тесто.

Шаг 4. Цукаты нарезать, изюм и коринку промыть и обсушить. Миндаль очистить и измельчить. Добавить все подготовленные ингредиенты в дрожжевое тесто. Поставить его в теплое место подходить. Тесто получается намного мягче обычного дрожжевого.

Формирование и выпечка рождественского венка

Шаг 5. Когда дрожжевое тесто будет готово, выложить его на посыпанный мукой стол, раскатать и свернуть в жгут. Сформировать рождественский венок и переложить на противень смазанный маслом. Дать ему постоять около 15 минут, чтобы он слегка поднялся в очередной раз.

Шаг 6. Перед выпечкой смазать рождественский венок яйцом, посыпать сахаром, рубленными цукатами и миндалем. Выпекать его в духовке 25-30 минут при температуре 200-220 градусов.

Шаг 7. Если венок сделать не получается, разделите его на 3 части и сплетите косичку. Во время выпечки он поднимется и станет похож на венок.

Возможно кому-то неизвестен один ингредиент в рождественском венке, это коринка. Коринка это мелкий темный сушеный виноград без косточек, киш-миш.

Приятных всем праздников! Также рекомендуем ознакомиться как сделать новогодний венок своими руками для украшения дома.