Свиные ребра можно приготовить разными способами. В духовке и аэрогриле они получаются чуть менее жирными. А вот жареные свиные ребра в сковороде получаются очень вкусными, но зараза жирными и калорийными. Но несмотря на это мы все же выбираем именно не полезный вариант приготовления, потому что это намного вкуснее. Несмотря на то, что жареное готовлю редко, в этот раз я решила их пожарить. Рецепт приготовления очень прост и с ним справится даже начинающий кулинар. Свиные ребра у меня были в количестве 8 штук, которые я жарила в два захода. Если для вас такого количества маловато, то готовьте больше или берите большую сковороду. Несмотря на то, что сковородок у меня много, в этой продукты получаются с румяной корочкой и ничего не прилипает.
Чтобы получить максимально зажаренную корочку, можно жарить на растопленном сале, но как вы понимаете, это еще калорийнее. Хотя живем-то мы один раз и почему бы не поесть хотя бы раз в неделю одно вкусное и не совсем полезное блюдо.
Продукты для приготовления жареных свиных ребер;
- свиные ребра-8 штук,
- соль,
- перец черный молотый,
- лук репчатый-1 штука,
- растительное масло,
- вода или бульон-100 мл.
Свиные ребра жареные с луком в сковороде
У меня ребра были пластом, поэтому для начала я их отделила друг от друга, а затем помыла. Обсушила свиные ребра бумажными полотенцами, посолила, поперчила и перемешала. Оставила их минут на 15 промариноваться. Если времени нет, можно начинать жарить сразу после добавления специй. Кроме соли и перца можете добавить еще какие-то приправы. Мне больше по душе только соль и перец.
В сковороду налила растительное масло, разогрела и выложила первую партию свиных ребер. Обжарила их на сильном огне с двух сторон. Переложила на тарелку, а в сковороду заложила вторую партию.
Почистила лук и нарезала его полукольцами. Выложила его в сковороду, в которой жарились свиные ребра и обжаривала на сильном огне около 3 минут, чтобы он зарумянился.
Добавила к луку все жареные свиные ребра, налила 100 мл воды и довела до кипения. Плиту убавила, накрыла свиные ребра крышкой и оставила их доходить на 25 минут до готовности. Минут через 10 перевернула каждое ребро, чтобы они равномерно приготовились.
Через 25 минут плиту выключила, потому что жареные свиные ребра были готовы. Пока они готовились, сделала салат из свежих овощей и гарнир. Разложила свиные ребра по тарелкам и подала на стол. Это не ужин а настоящая вкуснятина, ребра тают во рту, мягкие и сочные.
Приятного всем аппетита!
