В летний период часто запекаю овощи в духовке. Сочетания могут быть самыми разными, потому что соединяю те, что есть в наличии. В этот раз я у меня были кабачки и я решила соединить их в другими с овощами. Запекаю с минимальным количеством масла и подаю к любому блуду, которое есть на ужин. Очень удобно такое приготовление, подготовил овощи, нарезал, сложил в форму и поставил в духовку. Обычно я перемешиваю овощи со специями в миске, а в этот раз вообще решила сделать еще быстрее, выложив сразу в форму и в каждый слой добавила соли с перцем. Затем запекала 45 минут, достала перемешала и поставила их обратно на 30 минут. Через 1 час и 15 минут овощи с кабачками были готовы. Приготовленные таким образом они получаются сочными, ароматными и очень вкусными. А что самое главное полезными и с минимальным количество масла.
Для приготовления кабачков с овощами вам потребуется;
- кабачки-3 штуки,
- лук репчатый-1 штука,
- морковь-1 штука,
- перец болгарский-1 штука,
- помидоры-2 штуки,
- чеснок-5 зубчиков,
- соль,
- перец черный молотый,
- итальянские травы или зелень,
- растительное масло.
Кабачки с овощами запеченные в духовке как приготовить
Для начала я подготовила овощи;
- кабачки помыла и обрезала плодоножку,
- помидоры помыла, вырезала сердцевину и сняла кожуру,
- лук и с морковью и чесноком почистила,
- болгарский перец помыла, вырезала сердцевину, удалила семена и перегородки.
Форму для запекания смазала растительным маслом и выложила в один слой кабачки нарезанные крупными кубиками. Посолила их и поперчила.
Остальные овощи нарезала крупно, выложила поверх кабачков, посолила и поперчила. Накрыла форму крышкой и поставила в холодную духовку. Выставила температуру 200% на 45 минут.
Через 45 минут достала форму, посыпала итальянскими травами, перемешала и убрала ее обратно в духовку на 30 минут.
Затем духовку выключила и оставила их на 15 минут. Затем достала, разложила по тарелкам и подала на стол. Получились кабачки с овощами сочными, вкусными и ароматными. Такой рецепт актуален для тех, кто любит овощи из духовки или не ест жареное.
Приятного всем аппетита!
