Еда в Гонконге – это особая часть культуры. Местной кухней считается кантонская, блюда которой имеют мягкий и сладковатый вкус. Чаще всего блюда приготовлены на пару, слегка обжарены или потушены. Поэтому они получаются не жирными и легкими. Кстати, вопреки общественному мнению гонконгская еда не острая, а скорее пикантная благодаря перцу, а в некоторых случаях имбирю. Необычные для европейцев сочетания рождаются за счет соусов. Среди самых известных, кисло-сладкий и уже привычный соевый. Среди местного населения особой популярностью пользуется рыбный соус.
Еда в Гонконге-китайские и кантонские блюда
В списке традиционных кантонских блюд экзотические ростки бамбука и курица «кунг пао», приправленная арахисом. Есть и более знакомая по вкусовым ощущениям еда в Гонконге;
- баклажаны в чесночном соусе,
- свинина с тофу или в кисло-сладком соусе,
- знаменитая утка по-пекински,
- печень с луком.
Удивительно, что в меню гонконгских ресторанов и кафе можно найти борщ и бефстроганов. Эти блюда были завезены в Китай в 1917 году, когда в страну стали прибывать русские эмигранты. Классические блюда китайской кухни;
- тофу (соевый творог),
- дим-сам (паровые пельмешки с мясными и рыбными начинками),
- китайский самовар, бульон с огромным количеством ингредиентов,
- рис со свининой или курицей в керамическом горшке,
- блюда приготовленные в воке.
Особенно порадует еда в Гонконге любителей морепродуктов, за которыми стоит наведаться в сердце района Сай-Кунг. Здесь, на площади Хай-Пон расположено множество рыбных ресторанов. А будущий обед ждет вас в стеклянных аквариумах, из которых гадов вынимают непосредственно перед приготовлением. Легендарное место в Гонконге комплекс «Королевство Джамбо». Это плавучий ресторан, на борту которого любители поварского искусства смогут посетить кулинарную академию. Как напоминание о колониальном прошлом Китая, здесь можно отведать блюда британской кухни. А значит, любители европейских блюд смогут отведать на завтрак овсянку, сэндвичи и тосты. Безумно популярен в Китае, чай с молоком, хотя, в Гонконге лучше попробовать настоящий зеленый чай.
Еда в Гонконге-напитки и десерты
Популярный и в то же время необычный местный напиток в Гонконге Юань Янг, чайный кофе, который готовят из смеси кофе и заварки. Стоит попробовать и Red Bean Ice, как ясно из названия в его основе, красная фасоль адзуки. Также в напиток добавляют сладкий сироп и молоко, а иногда еще и мороженное или шарики из тапиоки. Попробуйте и местное пиво:
- Tsingtao,
- San Miguel,
- Yanjing,
- Hong Kong Beer.
Китайские десерты способны удивить самых опытных сладкоежек. Здесь вам подадут;
- сладкий бобовый суп,
- пудинг из тофу,
- рисовые клецки,
- ананасовые пирожки.
Чайная церемония
Одной из удивительных национальных таинств Китая, считается Чайная церемония. Принять участие в церемонии можно посетив;
- специализированный магазин,
- Гонконгский парк,
- музей чайной посуды.
Многих удивляют крошечные чашечки и короткий срок заваривания чая. Но за этой чайной церемонией кроется тысячелетняя культура Китая, которая стоит порядка 80 долларов.
Необычные факты о китайской кухне и ресторанах Гонконга:
- В чек чаще всего сразу включают счет за обслуживание. Обычно он составляет 10% от суммы за блюда и напитки.
- В Гонконге принято заказывать несколько блюд на всех, и дегустировать каждое. Из-за этого в ресторанах распространены крутящиеся подносы. Поэтому в Китае принято пробовать блюда из соседней тарелки.
- В Китае нет «общества чистых тарелок», здесь не доедают все до последнего кусочка.
Также рекомендуем ознакомиться;
- Горчица история появления и разновидности,
- Кухня народов Крыма — национальные особенности,
- Корейская кухня — национальные особенности
- Три десерта история создания,
- Греческий салат история, польза, калорийность,
- Суши и роллы чем отличаются,
- Питание по знакам зодиака,
- Специи и пряности названия и применение,
- Виды пельменей и их разнообразие,
- Чай — история, сбор и заваривание.