Если верить психологам и медикам, бой курантов и фейерверки запросто могут отбить аппетит. Наш сайт для вас собрал любопытные цвето-шумо-факты о еде, о некоторых из которых вы даже не подозревали.
Аппетит как на него влияет звук и цвет
Сильный шум влияет на наш аппетит
Если завязать тебе глаза, включить над ухом музыку погромче (или, например, посадить за столик на взлетной полосе, неподалеку от самолета с работающими двигателями) и угостить какой-нибудь вкусняшкой, ты не сможешь различить, что ешь: соленый крекер или сладкое печенье. Именно такой эксперимент поставили над добровольцами ученые из Университета Манчестера (Великобритания). И выяснили, что шум резко снижает чувствительность вкусовых ощущений. Мозг, сосредоточенный на борьбе с громкими звуками, практически блокирует сигналы, поступающие от вкусовых рецепторов на языке. Кстати, именно поэтому еда, которую предлагают на борту самолетов, кажется пассажирам безвкусной. Организм сосредоточен на постоянном фоновом звуке и не может сконцентрироваться на еде.
Без звука еда кажется пресной
Если «выключить» звук совсем, пища вкуснее не станет. Наоборот. Есть блюда, которые в полной тишине наш организм «не воспринимает». Например, газированные напитки без едва слышного шипения лопающихся пузырьков или яблоки и крекеры без хруста кажутся нам не такими вкусными. Зато вкус и аромат морепродуктов, если сопроводить поглощение этих блюд звуками моря, становится более насыщенным и отчетливым. Кстати, это открытие психологов уже давно используют западные рестораторы.
Аппетиту приглушенный свет
Вкус продукта очень сильно зависит и от освещения. Например, в большинстве кафе и ресторанов подсветку не зря делают желтой, красной или зеленой. Первые два цвета подсознательно ассоциируются у посетителей с домашним уютом, отблесками очага — и вызывают аппетит: организм увеличивает выработку желудочного сока. А зеленый наше подсознание склонно ассоциировать со здоровой пищей, поэтому многие теряют чувство меры в еде. И правда, зачем ограничивать себя, если все съеденное — здорОво и полезно?
Зато подсветка в голубом, синем или оранжевом тонах может отбить аппетит. Первые два цвета наше подсознание идентифицирует как «несъедобные». А третий вызывает напряжение и агрессию, которые никак не сочетаются с желанием расслабиться и поесть.
Цвет напитка меняет все
Если изменить цвет напитка с натурального на какой-нибудь другой, 70% людей не смогут на вкус определить, из какого фрукта или ягоды он сделан;
- абрикосовый сок легко путают с персиковым или из крыжовника,
- яблочный — с вишневым или клубничным.
Этот удивительный факт установили американские психологи. И поспешили заявить: вкус еды — понятие отнюдь не объективное. Если поиграть с цветом и окружающими звуками, можно даже обычный хлеб превратить в настоящий деликатес, о потрясающем вкусе которого человек будет вспоминать еще долго. И точно так же самое изысканное блюдо может быть «испорчено» посторонним шумом и агрессивным освещением.
Как правильно ужинать чтобы похудеть. Лечебные свойства вина.
