Очень часто покупаю свиную грудинку и добавляю ее в фарш к куриной грудке или говядине. Также варю ее в шелухе или запекаю в духовке. Но мне еще нравится тушеная свиная грудинка с картошкой на плите в жаровне. Это блюдо получается очень вкусным, несмотря на бюджетный набор продуктов и простоту приготовления. Правда быстро его приготовить не получится, потому что нужно;
- подготовить продукты,
- обжарить свиную грудинку,
- а затем тушить с картошкой.
Но мне не жалко потратить час времени на то, чтобы получить вкуснейшее блюдо для ужина или обеда. Сейчас очень много всяких рецептов и все нацелено на то, чтобы хозяйка с помощью гаджетов проводила как можно меньше времени на кухне. Но все же есть такие блюда, которые требуют как времени, так и присмотра. Не всё можно приготовить в аэрогриле или духовке, некоторые рецепты получаются вкуснее на плите.
Для приготовления свиной грудинки с картошкой вам потребуется;
- свиная грудинка-700 грамм,
- картошка-8 штук,
- лук репчатый-2 штуки,
- морковь-1 штука,
- чеснок-5 зубчиков,
- лавровый лист-2 штуки,
- соль,
- перец черный молотый,
- растительное масло,
- приправа для картошки,
- зелень,
- вода.
Обычно я после обжарки свиной грудинки добавляю к ней лук с морковью и обжариваю несколько минут их вместе. Но в этот раз я решила что не буду обжаривать овощи, а заложу их вместе с картошкой.
шаг 1. Подготовила сначала свиную грудинку, нарезала ее небольшими кусочками и промыла проточной водой. Затем отжала от лишней воды, вы же можете обсушить ее бумажными полотенцами.
шаг 2. Почистила картошку с луком и морковью. Морковь нарезала кружками, лук кубиками, а картошку тоннкими ломтиками.
шаг 3. Также почистила чеснок и измельчила его через пресс.
Свиная грудинка с картошкой тушеная в жаровне как приготовить
шаг 4. Все продукты подготовлены, теперь можно приступить к приготовлению свиной грудинки с картошкой. В жаровню налила растительное масло и поставила на разогрев. Затем заложила свиную грудинку, перемешала и обжаривала на сильном огне до румяной корочки. Посолила ее и поперчила после того как она обжарилась. Если солить мясо в самом начале, оно даст сок и получится сухим.
шаг 5. Выложила к свиной грудинке картошку с луком и морковью, налила воду комнатной температуры, чтобы она была на уровне продуктов. Добавила соль, приправу для картошки и перемешала.
Довела до кипения, убавила плиту и прикрыла жаровню крышкой. Свиная грудинка с картошкой тушилась на медленном огне 1 час и 15 минут.
Время приготовления зависит от многих факторов, сорт картошки, количество воды и конфорки на которой вы готовите. Поэтому проверяем на готовность в процессе приготовления. Если осталось много жидкости, откройте крышку. Я всегда готовлю по прикрытой крышкой, чтобы вода не выкипела и в тоже время ее осталось немного. Если же готовить под закрытой крышкой, то жидкости останется при тушении много. В общем ориентируйтесь на свой вкус, как вам нравится. Соль также пробуйте в процессе и добавляйте ее понемногу, чтобы не пересолить блюдо.
шаг 6. Как только картошка стала совсем мягкой и появилось пюреобразная жидкость я добавила в жаровню чеснок, зелень и лавровый лист. Потушила еще 5 минут и плиту выключила. Накрыла жаровню полотенцем, чтобы свиная грудинка с картошкой немного настоялись, около 15 минут. Затем разложила ее порционно по тарелкам и подала на стол.
Приятного всем аппетита!
