Чем же так полезен арахис, что ученые стремятся сделать его доступным для каждого аллергика? Как показали исследования, арахис очень богат антиоксидантами, веществами, защищающими клетки организма от воздействия опасных свободных радикалов. В первую очередь антиоксидантными свойствами обладают содержащиеся в нем полифенолы — соединения, близкие по химической структуре к антиоксидантным компонентам красного вина. Делая его одним из наиболее эффективных средств для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кстати, как обнаружили ученые, после поджаривания арахиса содержание в нем полифенолов увеличивается на 20-25 процентов. То есть он становится еще более полезным для здоровья.
Чем полезен арахис
Арахис — продукт, который непременно должен быть в рационе здорового человека. В умеренных количествах он способствует хорошему пищеварению. Специалисты рекомендуют арахис для профилактики не только болезней сердца, но и рака. Его можно использовать при дефиците белка, склеротических нарушениях сосудов и диатезе у детей. Эти бобы также благотворно действуют на нервную систему:
- помогают при бессоннице,
- успокаивает при перевозбуждении,
- прибавляет сил при общем недомогании.
Также арахис полезен для усиления потенции, улучшению памяти и слуха, концентрации внимания. А французские ученые применяют арахис при лечении гемофилии, и добиваются весьма неплохих результатов. Некоторые используют бобы для борьбы с запорами. Так как он богат клетчаткой, потому способствует очищению кишечника и стимулирует его деятельность.
Ученые нашли способ лечения аллергии на арахис
Ученые из Северо-западного университета Чикаго подошли на один шаг ближе к созданию возможного лекарства от аллергии на арахис, вызывая терпимость иммунной системы к арахису. Они обнаружили, что могут отключить потенциально смертельную атаку лейкоцитов на белок арахиса. Обманув иммунную систему так, чтобы она не видела в нем угрозу для организма.
Результатом исследования стало прикрепление белка арахиса к лейкоцитам. Таким образом, иммунная система сможет распознавать белок и быть к нему терпимой. Медицинские тесты проводились на крысах. Но врачи-аллергологи надеются, что они могут быть повторены и на людях. «Их иммунная система восприняла белок арахиса совершенно нормально, потому что он уже присутствовал в лейкоцитах», сказал профессор Пол Брайс.
Ученые также обнаружили, что эти открытия дают возможность создать сбалансированную иммунную систему. Увеличив количество регулятивных Т-клеток – клеток иммунной системы, важных для распознавания белка арахиса как привычного для организма. «Т-клетки входят в различные «вкусы», говорит профессор Брайс. «Этот метод отключает опасные Th2 T-клетки, которые вызывают аллергию, и увеличивает количество хороших, успокаивающих регулятивных Т-клеток. Возможно, мы сможем есть арахис. Мы восстановим терпимость иммунной системы».
Ученые также обнаружили, что они способны присоединить более одного белка к лейкоцитам. Так что другие аллергии, такие как аллергия на рыбу и яйца, могут быть вскоре побеждены. «Мы думаем, что нашли безопасный и быстрый способ выключения аллергического ответа на пищевую аллергию», добавил профессор Брайс. Арахис полезные свойства земляного ореха
Уведомление: Константин