Каждая женщина слышала, что «истина в вине» и хоть однажды наверняка пыталась эту истину отыскать. Да только останавливалась, вспомнив нравоучительное и безапелляционное «женский алкоголизм неизлечим». Однако, как показывают исследования современных ученых, рациональное зерно в утверждении древних римлян таки было, есть и будет. Лечебные свойства вина — настоящая панацея от миллиона бед, связанных со здоровьем физическим и духовным;
- приятно на вкус,
- ароматное,
- бодрит и поднимает настроение,
- борется с вредными для организма свободными радикалами, токсинами и стрессами,
- избавляет от целлюлита и других косметических дефектов кожи.
Говоря словами Омара Хайяма, вино запрещено, но есть четыре но: смотря кто, с кем, когда и в меру ль пьет его. При соблюдении сих четырех условии всем здравомыслящим вино разрешено.
Лечение вином по-французски
Лечебные свойства вина оказались настолько внушительными, что даже появилось новое направление лечебного туризма, вино терапия в специализированном центре на территории земель Смит О-Лафитт французской провинции Бордо. Французы вообще народ парадоксальный, не выпить 3—4 бокала вина за день для них значит быть нездоровым человеком. Поэтому, обнадеженные их примером, в Институт красоты и вино терапии в Бордо каждую осень съезжаются толпы пациентов из всех стран мира, желающих быть «вечно молодыми и вечно пьяными». Только послушайте, какие процедуры входят в программу отдыха и лечения:
- винные ванны,
- пьянящий массаж,
- медово-винное обертывание,
- массаж «совиньон»,
- обертывание «мерло»,
- ванна «бочка»,
- скраб «каберне»,
- процедура против старения «винолифт» и т. д. и т. п.
Лечебные свойства вина
Так в чем же, собственно лечебные свойства вина? Справедливо поинтересуются те, кому о путешествии во Францию пока остается лишь мечтать. Ответ снова за французами. После кропотливых, исследований они обнаружили в виноградных косточках полифенолы и О.П.С. (олигомеры процианидоловые), способные бороться с главными факторами старения эффективней, чем, что бы то ни было;
- увеличивают сопротивляемость кровеносных сосудов,
- улучшают кровообращение,
- предохраняют от ослабления волокна коллагена и эластина (отвечающие за упругость вашей кожи),
- нейтрализуют свободные радикалы, стремящиеся любой ценой повредить ДНК, стенки наших кровеносных сосудов и ускорить в тканях организма окислительный процесс (да, действительно, ржавеют не только машины!).
Виноград, обладающий этими выдающимися свойствами, во время брожения насыщается еще и полезными флавоноидами-антиоксидантами, усиливающими молодильный эффект. Кроме того, вино полезнее многих других напитков, благодаря содержащимся в нем минеральным солям;
- железу,
- магнию,
- калию,
- кальцию,
- фосфору.
Итак, на выходе виноделы получают мощнейшего противника старости — вино. А врачи придумывают, как максимально эффективно использовать лечебные свойства вина в каждом конкретном случае. Виноград — польза, калорийность, витамины
Лечебные свойства вина против целлюлита
Именно омолаживающий эффект обусловил применение вина при лечении косметических дефектов кожи. А как вы думаете, чего больше всего боится ваша кожа? Конечно же, старения! К слову, лечиться можно, не только впитывая лекарство всеми порами тела, как это делают в знаменитом Бордо, но и вполне традиционно — принимая его вовнутрь в разумных дозах. Как известно, целлюлит — это изменение подкожно-жировой клетчатки, возникающее из-за нарушения обменных процессов:
- избытка женских половых гормонов,
- задержки воды в тканях,
- нарушениях водно-солевого баланса,
- при сужении кровеносных сосудов.
И если с гормонами вино побороться не сможет, то наладить кровообращение и обмен веществ в организме ему под силу. Именно поэтому рекомендованная доза для желающих избавиться от апельсиновой корки на коже, ежедневно по 100 грамм натурального вина.
Сорта вина от различных заболеваний
Обратите внимание: лечебные свойства вина зависят от того, из какого сорта винограда оно изготовлено. Так, белые вина полезны при нарушениях обмена веществ, атеросклерозе, а красные вина при заболеваниях дыхательных путей. Можно дать и более конкретные рекомендации по лечению вином конкретных заболеваний, как это принято во Франции. Сильно не увлекайтесь — курс лечения рассчитан максимум на 7 дней.
Пониженную кислотность лечат красным вином, разбавленным водой, принимая его по 80 мл перед едой. Лучшие сорта вина;
- Шато де Суре,
- Лангедок-Руссийон,
- Костьер де Ним,
- Роданьен.
Но вполне подойдут и не столь дорогие Каберне Совиньон или Ркацители.
Повышенную кислотность нормализуют принимаемые в малых количествах белые вина (Ле Виолет, Долина Роны, Моуляр, альтернатива — Шардоне), разбавленные щелочной минеральной водой. И красные Шато д-Ор, де Гель традиционный, Лангедок-Руссийон, Костьер де Ним, Ле Сэпде Диэн, Мерло.
Белое вино рекомендовано при желчекаменной болезни рекомендовано, разбавленное щелочной водой (Эльзас, Шато д-Оршвил, Шардоне). А при функциональных расстройствах печени — красное вино (Шато Фийон, Бордо, Андре Канкар Андре, Каберне) по 15 мл перед едой.
При пневмонии или бронхите — горячее и сладкое белое вино (Шате Массой, Бордо, Сан-круа-дю-мон, Андре Канкар Андре, Мускат белый Ливадия) — 100 мл в несколько приемов.
При разнообразных травмах — в умеренных количествах красные вина, богатые солями (Шато д-Ор, Костьер де Ним, Шато Бельграв или Саперави);
Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и при депрессии — белое вино до и после еды (Рислинг, Эльзас, Шато д-Оршвир, Мускат белый). И красное вино по случаю из расчета 200 мл вина в день (Шато Сирен де Жискур, Бычья кровь).
Полезные свойства танина в вине
Важнейшим компонентом вина является танин, он придает напитку выразительность и крепость. В медицине танин активно применяют в качестве вяжущего и местного противовоспалительного средства. Дело в том, что при попадании на поверхность раны танин;
- вызывает частичное свертывание белков слизи и раневого экссудата,
- создает особую пленку, защищающую от раздражения,
- снижает болевые ощущения.
Именно благодаря этому лечебные свойства вина в свое время были одними из самых популярных средств в арсенале практикующих лекарей. Однако уровень содержания танина в вине напрямую зависит от сорта винограда, из которого оно произведено. Поэтому, если вы захотите побыстрее избавиться от мелких ранок, следов от порезов, царапин и т. д. с помощью вина, обращайте внимание на интенсивность цвета напитка. Помните, что лучший заживляющий эффект даст вино, изготовленное из виноградных сортов Саперави (или Красильщик), а затем Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пино черный. Диета вино и сыр преимущества
